新北火鍋推薦,位於三峽區的「上水樸石」以手作天然無添加湯頭、高品質原塊肉的日式鍋物深受當地人歡迎,鄰近三峽老街、國立台北大學,除此之外日式禪風建築的上水樸石,還有庭院造景、清水小池,最低398元就可享豐富自助吧無限享用,從湯頭、醬料甚至是飲品都是上水樸石親自製作!
上水樸石 店家資訊
地址:237新北市三峽區國際一街22號
電話:0226723486
營業時間:平日 11:30-14:00, 17:30-21:30 週末 11:30-21:30
臉書粉絲團:上水樸石
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上水樸石位於三峽區國際一街,旁邊就是國立台北大學,距離三峽老街也不遠,上水樸石日式風格的外觀十分引人注目,前方還有庭園造景、池塘,餐廳大片的落地窗看過去也非常舒服。
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特別的是上水樸石分成兩棟的用餐空間,席數至少超過兩百席,而且還是挑高空間,走道也十分寬敞,空間舒服的暖色調映著春日光影,氛圍感十足。
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用餐的位置不僅舒適寬敞,也有一側沙發的座位、格柵區隔有一定隱密性的座位,非常適合多人聚餐,也有提供商業包場的服務喔!
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上水樸石的自助吧也非常豐富,提供了與小農合作的新鮮蔬菜,看起來超級新鮮,一次擺上的量也不會很多,避免久放,服務生也會勤勞補充蔬菜,連火鍋料都是特別挑過,超級滿足!
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特別大推上水樸石的樸石紅茶,香醇不澀,淡淡的甜味,非常清爽,也是店家親手現煮的喔。
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醬料的部分提供簡單的大蒜、蔥花、辣椒、日式醬油、水果醋及手工胡麻醬,照著建議的招牌比例就對了!一定要嘗試看看店家自製的手工胡麻醬,跟外面吃到的普通胡麻醬不一樣,堅果的香氣很足,比起增加鹹度,我更覺得是替肉品增添香氣,風味更上一層樓。
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上水樸石 菜單
上水樸石的湯頭都是每日手工熬煮的,選用日本昆布及鰹魚等天然食材涮煮,也不會額外添加調味料,可以品嘗到新鮮的原始風味,附餐也有很多選擇,主餐提供了雞肉、豬肉、牛肉、羊肉,還有豐盛的海鮮拼盤可以選擇。
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經典茶碗蒸 50元 海老茶碗蒸 90元
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上水樸石特別推薦了茶碗蒸,有經典茶碗蒸、海老茶碗蒸,蒸蛋口感非常的細膩,完全沒有氣孔,蛋香濃郁,海老茶碗蒸另外有蛤蜊、白蝦及蝦卵,甜甜的一下就吃光了。
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附餐我們選擇白飯、讚岐烏龍麵,偷偷推薦可以搭配日式胡麻醬,超級涮口!
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蒸蛋壽喜燒肉飯 68元
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點套餐可以附餐升級成蒸蛋壽喜燒肉飯,甜甜的日式醬汁搭配香草豬肉片,還鋪墊了一層鮮嫩蒸蛋,鹹甜的口味非常滿足。
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小農番茄湯頭 剝皮辣椒湯頭 昆布湯頭
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湯頭都是店家每天手工熬煮,小農番茄湯頭不額外添加番茄醬,選用小農合作的新鮮番茄,微酸清甜的口味,剝皮辣椒湯頭另外提供了剝皮辣椒,可以斟酌加入湯底一起享用,微微的辣度還帶著鮮甜,另外基本的昆布湯底也非常好喝,清爽不厚重,煮到最後湯頭也是清澈不混濁的喔!
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香草豬五花鍋 460元
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一片非常大片的香草豬五花,也有一定的厚度,來自台灣的香草豬,口感嫩彈帶點脆,油花分布也很均勻,尾韻還可以品嘗出鮮甜與特別的鼠尾草香氣。
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本島金目鱸魚鍋 498元
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喜歡吃鮮魚的話推薦本島金目鱸魚鍋,選用自然養殖無汙染的金目鱸魚,新鮮程度無話可說的優質!也沒有一絲土味,鱸魚肉質細緻鮮甜,鱸魚的魚皮Q彈。
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除了享用美味的主食,也滿滿當當的裝了超多鮮蔬、火鍋料,特別推薦手工蛋餃,使用的是土雞蛋,還有平常火鍋店少見的小農櫛瓜、大甲芋頭、栗子地瓜,不過記得適量不浪費唷。
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老饕霜降牛肉鍋 620元
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老饕霜降牛肉鍋採用美國Prime等級的莎朗中心部位,油花看起來十分細膩,肉質軟嫩多汁,牛肉獨有的香氣很足,份量上也頗有誠意,單吃就非常美味,搭配日式胡麻醬也很驚艷,濃郁的堅果香帶出了牛肉的鮮甜。
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上水精選海鮮鍋 680元
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很猛烈的上水精選海鮮鍋,提供了東石鮮蚵、布袋蛤蜊、鮮魚切片、扇貝、南美白蝦及東北小卷,沒有浮誇的擺盤,只有最有誠意的時令海鮮!東石鮮蚵、布袋蛤蜊都十分新鮮飽滿,南美白蝦、東北小卷也吃得出鮮甜味,整個大海的精華都在這裡,不妨可以來份精選海鮮鍋犒賞自己!
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最後自助吧還有冰淇淋可以無限享用,畫下完美的句點!
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詢問之下才知道老闆有多年日料經驗,將上水樸石打造成禪風建築,與庭院池畔結合成一處愜意的日式風格,食材上也貫徹職人精神,不僅從湯頭、醬料親力親為,嚴選的高品質原塊肉、新鮮直送海鮮及小農蔬菜都讓客人吃得開心又安全,整體算下來CP值真的好高,春日時分前來用餐,在窗邊的位置邊享用火鍋邊欣賞庭院美景,真的太享受~
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