新北火鍋推薦，位於三峽區的「上水樸石」以手作天然無添加湯頭、高品質原塊肉的日式鍋物深受當地人歡迎，鄰近三峽老街、國立台北大學，除此之外日式禪風建築的上水樸石，還有庭院造景、清水小池，最低398元就可享豐富自助吧無限享用，從湯頭、醬料甚至是飲品都是上水樸石親自製作！

上水樸石位於三峽區國際一街，旁邊就是國立台北大學，距離三峽老街也不遠，上水樸石日式風格的外觀十分引人注目，前方還有庭園造景、池塘，餐廳大片的落地窗看過去也非常舒服。

特別的是上水樸石分成兩棟的用餐空間，席數至少超過兩百席，而且還是挑高空間，走道也十分寬敞，空間舒服的暖色調映著春日光影，氛圍感十足。

用餐的位置不僅舒適寬敞，也有一側沙發的座位、格柵區隔有一定隱密性的座位，非常適合多人聚餐，也有提供商業包場的服務喔！

上水樸石的自助吧也非常豐富，提供了與小農合作的新鮮蔬菜，看起來超級新鮮，一次擺上的量也不會很多，避免久放，服務生也會勤勞補充蔬菜，連火鍋料都是特別挑過，超級滿足！

特別大推上水樸石的樸石紅茶，香醇不澀，淡淡的甜味，非常清爽，也是店家親手現煮的喔。

醬料的部分提供簡單的大蒜、蔥花、辣椒、日式醬油、水果醋及手工胡麻醬，照著建議的招牌比例就對了！一定要嘗試看看店家自製的手工胡麻醬，跟外面吃到的普通胡麻醬不一樣，堅果的香氣很足，比起增加鹹度，我更覺得是替肉品增添香氣，風味更上一層樓。

上水樸石 菜單

上水樸石的湯頭都是每日手工熬煮的，選用日本昆布及鰹魚等天然食材涮煮，也不會額外添加調味料，可以品嘗到新鮮的原始風味，附餐也有很多選擇，主餐提供了雞肉、豬肉、牛肉、羊肉，還有豐盛的海鮮拼盤可以選擇。

經典茶碗蒸 50元 海老茶碗蒸 90元

上水樸石特別推薦了茶碗蒸，有經典茶碗蒸、海老茶碗蒸，蒸蛋口感非常的細膩，完全沒有氣孔，蛋香濃郁，海老茶碗蒸另外有蛤蜊、白蝦及蝦卵，甜甜的一下就吃光了。

附餐我們選擇白飯、讚岐烏龍麵，偷偷推薦可以搭配日式胡麻醬，超級涮口！

蒸蛋壽喜燒肉飯 68元

點套餐可以附餐升級成蒸蛋壽喜燒肉飯，甜甜的日式醬汁搭配香草豬肉片，還鋪墊了一層鮮嫩蒸蛋，鹹甜的口味非常滿足。

小農番茄湯頭 剝皮辣椒湯頭 昆布湯頭

湯頭都是店家每天手工熬煮，小農番茄湯頭不額外添加番茄醬，選用小農合作的新鮮番茄，微酸清甜的口味，剝皮辣椒湯頭另外提供了剝皮辣椒，可以斟酌加入湯底一起享用，微微的辣度還帶著鮮甜，另外基本的昆布湯底也非常好喝，清爽不厚重，煮到最後湯頭也是清澈不混濁的喔！

香草豬五花鍋 460元

一片非常大片的香草豬五花，也有一定的厚度，來自台灣的香草豬，口感嫩彈帶點脆，油花分布也很均勻，尾韻還可以品嘗出鮮甜與特別的鼠尾草香氣。

本島金目鱸魚鍋 498元

喜歡吃鮮魚的話推薦本島金目鱸魚鍋，選用自然養殖無汙染的金目鱸魚，新鮮程度無話可說的優質！也沒有一絲土味，鱸魚肉質細緻鮮甜，鱸魚的魚皮Q彈。

除了享用美味的主食，也滿滿當當的裝了超多鮮蔬、火鍋料，特別推薦手工蛋餃，使用的是土雞蛋，還有平常火鍋店少見的小農櫛瓜、大甲芋頭、栗子地瓜，不過記得適量不浪費唷。

老饕霜降牛肉鍋 620元

老饕霜降牛肉鍋採用美國Prime等級的莎朗中心部位，油花看起來十分細膩，肉質軟嫩多汁，牛肉獨有的香氣很足，份量上也頗有誠意，單吃就非常美味，搭配日式胡麻醬也很驚艷，濃郁的堅果香帶出了牛肉的鮮甜。

上水精選海鮮鍋 680元

很猛烈的上水精選海鮮鍋，提供了東石鮮蚵、布袋蛤蜊、鮮魚切片、扇貝、南美白蝦及東北小卷，沒有浮誇的擺盤，只有最有誠意的時令海鮮！東石鮮蚵、布袋蛤蜊都十分新鮮飽滿，南美白蝦、東北小卷也吃得出鮮甜味，整個大海的精華都在這裡，不妨可以來份精選海鮮鍋犒賞自己！

最後自助吧還有冰淇淋可以無限享用，畫下完美的句點！

詢問之下才知道老闆有多年日料經驗，將上水樸石打造成禪風建築，與庭院池畔結合成一處愜意的日式風格，食材上也貫徹職人精神，不僅從湯頭、醬料親力親為，嚴選的高品質原塊肉、新鮮直送海鮮及小農蔬菜都讓客人吃得開心又安全，整體算下來CP值真的好高，春日時分前來用餐，在窗邊的位置邊享用火鍋邊欣賞庭院美景，真的太享受～