![大哥大涮牛肉](https://weshares.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231012173755_56.jpg)
大哥大涮牛肉位於自立路上和八德路口處,在高雄開立了20幾年的老字號
每日選用現殺的台南溫體牛,肉質鮮嫩甜美
除了有美味的涮牛肉,也有諸多熱炒是必點的菜色。
大哥大涮牛肉
地址:高雄市前金區自立一路47號
營業時間:17:30~凌晨6:00 週一公休
FB:大哥大涮牛肉台南溫體牛
電話:07-285-5261
環境介紹
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在自立一路上遠遠就看的見特別鮮紅明顯的招牌, 走近一看就是大哥大涮牛肉。
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內用的座位都是以5-6人,整體用餐也是蠻舒適寬敞的不會說太壅擠。
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餐具與醬料是採取自助的方式,這邊也有提供免洗餐具可以使用
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醬料區有提供豆瓣醬、辣椒醬、薑絲、醬油、生洋蔥等等,他的豆瓣醬非常好吃
不管是搭配牛肉還是其他火鍋料,都非常夠味,添加新的口感層次。
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大哥大涮牛肉的火鍋是有低消限制的,1~2人為1盤,3~4為2盤 以此類推。
(低消限制其實這是軟性規定,有點牛肉相關的餐點也可以哦!)
餐點介紹
菜單
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火鍋湯底 (小份) 50元
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小份的湯底約2-3人就蠻足夠的
50元還能看到滿滿的料有番茄、玉米、金針菇、高麗菜、和豆腐。
湯底是用牛大骨與牛肉熬製而成的。
湯頭喝起來味道很濃郁,如果是在冬天喝上暖暖的一碗,非常幸福啊。
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牛肉盤 380元
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他的牛肉盤有分佈為瘦肉的牛臀肉及肥瘦交織的牛肋條,如果要特別指定肥瘦都可以打電話先做詢問哦!
大哥大的溫體牛肉都是台南當天現宰直送高雄的,所以肉質鮮嫩可口,不管是涮火鍋還是用淋上熱湯吃都非常鮮美。
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經典的熱湯淋上生牛肉想必老饕們都不陌生了
但可以再加些薑絲與生洋蔥可以添加不同的風味
讓牛肉湯口感更昇華了。
花枝漿 120元/干貝漿160元
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手工花枝漿/干貝漿
裡面還有滿滿的新鮮花枝與干貝
煮完QQ彈彈吃起來非常新鮮不會有奇怪的加工味。
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可以等等到涮牛肉之後在下
風味會多了一個淡淡的肉的鮮甜
非常好吃
蔥爆牛肉 180元
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蔥爆牛肉也是必點的熱炒之一
濃郁蔥香加上軟嫩的牛肉,非常適合拿來配飯
他也不會像外面的熱炒點過鹹。
炒脆肚 180元
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炒脆肚是一道口味比較重的料理,入口後就有濃濃的醋酸味衝進鼻腔
搭配了酸菜、蔥段與洋蔥、薑絲增添不一樣脆度的口感,層次分明
而且牛肚處理得很好,沒有腥味。
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吃的途中老闆娘也很貼心跟我們說豆皮要最後才能放下去煮,這樣湯頭才不會太鹹
因為我本人蠻愛吃豆皮的,結尾吃的時候他吸附住滿滿的高湯與先前的涮牛肉的味道
也不會因此蓋住豆皮本身的香氣,吃起來非常棒。
總結
這次因為剛好去高雄出差聽到高雄友人推薦我一定要吃這間涮牛肉,果然名不虛傳
不管是熱炒或是火鍋每一道都看的出來老闆不馬虎,而且就算人少少的去也可以吃得很澎湃
用餐途中也可以看到不少客人進來用餐
吃飯的氛圍很歡樂是一種很家常的幸福感。
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