新竹人氣麻辣鴛鴦火鍋岩漿火鍋終於進軍台北！位置就在競爭激烈的信義微風百貨，岩漿火鍋以醇濃厚的紅色麻辣湯頭、不燥不膩又順口的漢方麻辣鍋打響名號，另外還主打超人氣的鴛鴦火鍋，這次也享用了放了整隻豬大骨、美味養生的膠原鈣骨鍋，冬日來襲，趕快與三五好友共享美味，傳遞溫暖。

岩漿火鍋 微風信義店 INFOR

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義四樓)
電話：0227290299
營業時間：每日 11:00–21:30
官方網站：岩漿火鍋
臉書粉絲團：岩漿火鍋
線上訂位：inline

岩漿火鍋年末插旗信義區微風百貨4樓，終於在12/21正式開幕！從捷運市政府站出來直接搭電梯上樓最快，岩漿火鍋首次以百貨店的形式落腳微風信義，流線及弧形的裝潢設計也引人注目。

走進岩漿火鍋就可以看見巨型的燈光裝置，天花板有如山脈等高線的倒掛設計，結合燈光投影，每半點會有燈光變化，除了享用美味火鍋，也順道來一場視覺饗宴。

用餐的座位大多以四人桌為主，也有大圓桌為主，圓弧的桌角及圓滑的背板，讓用餐體驗上更加舒適放鬆，若是白天用餐還可以看見戶外的風景，另外還有一間包廂座位，若有需求都可以先定位詢問。

醬料區有多種醬料可選，吃麻辣鍋還蠻推薦可以沾蒜泥香油，起到調和溫順的作用，不過通常我都是單獨品嘗麻辣鍋的美味，另外嗜辣者可以挑戰看看獨門香辣椒。

岩漿火鍋 微風信義店 MENU

消費介紹｜單一鍋底每人 150元｜升級鴛鴦鍋 另加 180元｜一桌低消為 950元

入座時服務人員會送上茶飲，今天喝到的是東方美人茶，熱熱的喝相當暖心，是新竹在地北埔東方美人茶，盛裝美人茶的茶器也相當精緻漂亮，接著隨餐也會附上可爾必思冰沙，讓顧客邊吃麻辣鍋，降溫之餘也可以平衡口腔。

漢方麻辣鍋

端上鍋就可以開火煮開啦，麻辣漢方湯底是岩漿火鍋的特色招牌，以數種溫補漢方藥材及頂級大紅袍入鍋熬煮數小時，一直到湯色紅潤，氣味飄香千里，入口溫醇濃厚且不燥不膩，我點的是小辣，厲害一點也可以挑戰中辣或大辣，另外特別的是也可以選擇去辣油或者少辣油，小辣對我來說就已足夠，以麻辣鍋來說算是溫順好入口，也完全不嗆喉。

麻辣漢方鍋的鴨血及豆腐都是可以無限續加，真的太滿足了，麻辣鴨血如凝脂般滑嫩多汁，一塊接著一塊停不下來，冬天熱熱的來上一碗整個身子都暖了起來，豆腐屬於沒有孔隙，綿密軟嫩的口感，一抿即化開，還有淡淡的豆香。

膠原鈣骨鍋

視覺上很有存在感的「膠原鈣骨湯底」，豬大骨加上漢方中藥材，傳統老伙煲湯分段熬煮，煨煮至湯頭呈現濃郁的白色，鍋中還豪邁地擺上一整根豬大骨，很厲害的是連豬大骨都可以續加，並搭配入味多汁的凍豆腐，放入食材前強烈推薦先盛裝喝上一碗，香醇且暖胃，如此鮮美的口感就很推薦搭配鮮食蔬菜，另外豬大骨邊都帶著些許肉，邊啃也很過癮！

新鮮蔬菜盤 299元

表現就像新鮮現採的新鮮蔬菜盤，光蔬菜就有大陸妹、高麗菜及大白菜，另外還有南瓜、番茄、木耳及花椰菜，蔬菜就很建議放入膠原鈣骨鍋，蔬菜吸附了滿滿的濃醇香甜的湯汁。

火焰炙燒豬(中) 549元

火焰炙燒豬是岩漿火鍋的必點招牌之一，造型呼應店名，將豬五花肉層層圍繞在器皿上，中間則是58度的高粱，點燃後慢慢升起火焰，再將豬五花浸入中間的高粱酒，並舉起豬五花肉任火焰炙燒，簡直是場視覺饗宴！推薦放入漢方麻辣鍋煮，口感Q軟帶點彈性，還有些許高粱酒香及炙燒過後的迷人香氣。

讀者優惠

好康送給大家！現在只要憑文章前往消費，點餐出示贈送獨門招牌菜【火焰炙燒豬】乙份（店家保有活動更改之權利）。

秘製三滷拼盤 799元

麻辣鍋少不了的牛筋、金錢肚及大腸頭，隕石造型的盛盤也很用心，服務人員推薦可以單吃或放入漢方麻辣鍋，老饕當然是要搭配麻辣鍋一起享用！金錢肚及大腸頭可以煮的稍久一些，會更加軟嫩入味！牛筋建議燙個兩三分鐘就趕緊享用囉，軟糯帶Q的口感也相當美味。

七秒老油條 109元 鮮脆小黃瓜 119元

麻辣鍋的好朋友，七秒老油條也是必點食材之一，如其名就是推薦入鍋涮個七秒便可享用，保留老油條的酥脆，也吸附了漢方麻辣鍋的辣油及香氣，另外還有切片捲起的鮮脆小黃瓜，稍微涮個幾秒，生脆鮮甜也很好吃，口腔清新舒爽。

瀑布土豆絲 119元

瀑布土豆絲是四川重慶火鍋經常出現的單品之一，馬鈴薯刨成細絲後涮入鍋中，切記涮個兩分鐘便可拿起，馬鈴薯絲口感脆中帶些綿密。

手工雙漿 449元 極品鳳尾蝦(中) 299元

用料不手軟的手工雙漿，分別有花枝漿以及鮮蝦漿，可以看到實塊的花枝及蝦子，入口紮實又Q彈，也吸飽了湯汁，都能吃到真材實料的海鮮，喜歡吃蝦子可以點極品鳳尾蝦，肉質相當緊實，就像有跑過馬拉松一樣，新鮮程度也是沒話說。

雪花魚卷(中) 299元

新鮮巴沙魚貼心的切片去刺，捲成玫瑰造型，肉質相當細緻，帶些許海鮮鮮甜。

辣滷鳳爪 259元

特地點了朋友推薦來這裡要品嘗的一道熟食，辣滷鳳爪口味香辣過癮，剃骨後的鳳爪Q彈且脆，秘密吃法就是也可以放入漢方麻辣鍋，辣度更升級，爽度更加倍！

手切嫩滑牛(大) 499元

來這邊我也推薦這道手切嫩滑牛，嚴選牛肉用手切方式，厚度適中，保留牛肉原始的風味及品質，建議涮個五分熟，表面呈現粉嫩色即可享用，牛肉相當嫩滑鮮美。

芙蓉嫩雞柳(大) 379元

芙蓉嫩雞柳的肉質相當細緻軟嫩，雖然是雞胸肉的部位，可是輕鬆一咬肉絲就分開了，如果是不吃牛的，這道推薦點起來！

享用到最後，都可以一直無限的續加鴨血、豆腐、凍豆腐，甚至是豬大骨也能續加唷！光是鍋底就已經可以吃得很滿足了，服務人員也會不定時的主動來詢問是否需要續加，真的太貼心了。

吃飽別急著走～還會附上甜點，黑糖花生麻糬搭配客家擂茶，或是可以選擇淋上焦糖，搭配香酥手指餅乾的香草冰淇淋，吃到最後真的很飽，但是提醒大家一定要記得打包鍋底哦！因為服務人員還會幫忙把鴨血、豆腐都補滿，帶回家又是享用另一餐美味的火鍋。整體用餐下來覺得相當滿足美味，尤其漢方麻辣鍋溫順不熱不燥，吃多也不覺得油膩，美食大戰持續開打，以後不用跑到新竹，信義微風就有讓你賓至如歸的岩漿火鍋了！

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