港式料理大推薦!60年老字號香港品牌「茗香園冰室」在台北早已超高人氣,在中山店的創始店更是每天排隊人潮不斷。這次聽聞位於東區大安店的茗香園冰室升格成「茗香園飯店」,打破原本茶餐廳模式,相較於港式點心,以大排檔餐廳為設計,充滿懷舊氛圍的裝潢,而且不管是道地港式料理到高級粵菜通通吃得到!
茗香園飯店 INFOR
地址:臺北市大安區大安路一段12號
電話:02 2773 3303
營業時間:平日17:00-23:00,周末及國定假日12:00-15:00,17:00-23:00
臉書粉絲團:茗香園飯店
茗香園飯店位於大安區大安路一段上,從忠孝復興站地下道16號出口,步行到餐廳約6分鐘,交通十分方便,餐廳的外觀落地窗設計,配上大大的LED燈招牌顯而易見。
一入店港式料理的濃烈香氣充斥整個餐廳,茗香園飯店的用餐空間不算大,座位多以四人座為主,還有兩張圓桌,才剛到用餐時段就已入座七八成,建議可以先打電話訂位!
現在「茗香園冰室」大安店升格「茗香園2.0」飯店,來自香港人稱「飛哥」的主廚,希望讓台灣人品嘗到更多元的港式料理,以平民化的大排檔餐廳帶來更多特色道地的港式美食,從融合輕工業風格到復古情懷的設計,重現香港大排檔的用餐氛圍。
裝盛著生猛時令海鮮的水族箱牆面,因此海鮮類的料理是絕對無話可說的新鮮。
茗香園飯店 MENU
菜單若不曉得怎麼點!直接點主廚推薦吧,樣樣不踩雷,道道皆是精品,菜名太過當地看不懂,也可以向店家詢問,店家的服務態度是真的好!(只有這點不像在香港XD),另外餐點有別於一般粵菜餐廳不同的是,分量皆適合兩人食用,不管是三兩好友聚會或是家庭聚餐都適合!特別推薦可以向店家詢問隱藏菜單!不定期更新,充滿驚喜!
入座還會附上熱熱的茶水及小菜花生。
每日列湯 320元
吃港式料理怎能不點煲湯?每日列湯提供了大煲(520元)以及小煲(320元),今天的列湯提供了相當正宗的大排檔煲湯,使用了紅蘿蔔、玉米、豬肉燉煮,還加入了我沒品嘗過的「青蘿蔔」,多用於煲湯或醃漬,相較於紅蘿蔔,青蘿蔔纖維感重一些,吃起來也較清爽,青蘿蔔能夠促進腸胃消化,還能消積祛痰。
值得一提的是豬肉選用的是豬蹄膀的部位,有肥、有瘦更有肥瘦相間,肉質細嫩,豬皮富含膠質,煲湯沒有過多的調味,玉米及蘿蔔的清甜再加上豬蹄膀的鮮,入秋後來上一碗相當幸福。
啫啫滑雞煲 380元
聽飛哥講解後才知道,啫為粵語,意思就是高溫的砂鍋料理會發出「滋滋」聲,就是粵語的「啫(jue)」聲,上桌後不止發出動聽的響聲,味道也隨之撲鼻而來,用保溫性極高的瓦煲充滿港式風情,裡面有嫩口的雞肉以及煎過的豬肝,雞肉肉質細嫩,豬肝新鮮緊實無腥味,搭配辛香料蔥、香菜、辣椒還有一整顆蒜頭一起吃,調味鹹口卻不膩,絕對要來上一碗飯!
金銀蒜蒸牛仔骨 480元
飛哥特別推薦的「金銀蒜蒸牛仔骨」,先將帶骨牛小排醃製一晚後,再用油炸製成的金銀蒜放上牛小排,並以「蒸」的方式料理,入鍋蒸至5~6分的熟度,口味鹹香甜口,又是一道白飯殺手,料理上還特地將帶骨牛小排剪成小塊,骨頭保留些許肉塊,邊吃邊蹭骨真的非常滿足!
富貴小炒皇 380元
「富貴小炒皇」若放在台灣人眼裡,就相當於「客家小炒」,可見這道菜在香港人心中是多高的地位,舉用了韭菜花前端15公分,是最嫩口的部位,再搭配魷魚、明蝦製成的蝦乾、新鮮白蝦還有腰果,需要非常精準的火侯控制才能突顯各食材應有品質,相當考驗手法,上桌前會再撒上吻仔魚乾,雖是平凡的料理但卻身懷絕技,強力推薦。
蒜蓉蒸泰國蝦 560元
新鮮現流的泰國蝦剖半後,一樣淋上炸過的「金銀蒜」後入鍋蒸熟,泰國蝦的品質夠新鮮,簡單就可以脫殼享用,店家還會貼心地附上手套及濕紙巾,海鮮的鮮甜配上涮口的蒜蓉醬,另外別忘記蝦頭的膏,每一隻都能吃到整塊的蝦膏!
隱藏菜單 豉汁炒淡菜
忍不住好奇心向飛哥點了一道隱藏菜單,端上桌的是「豉汁炒淡菜」,淡菜經過特別處理,外殼乾淨,肉質新鮮無腥味,爆炒過的調味也是相當下飯,還特別加入了豬絞肉,海陸搭配一起吃相當過癮,來茗香園飯店一定要詢問一下隱藏菜單,而且不定期會更換。
飯後甜點 杏仁豆腐
吃到快撐了,但還是要品嘗飯後點心「杏仁豆腐」,茗香園飯店的杏仁豆腐口感類似果凍,杏仁湯頭濃郁不過甜。公雞湯匙的造型在香港電影似乎也經常看到雷同的造型,充滿香港懷舊風情。
先前早就訪問過多次的茗香園冰室,如今升級成為茗香園飯店後,能感受到飛哥的用心,如果平常港式料理都是吃腸粉、蘿蔔糕還是奶黃西多士,那茗香園飯店帶來的「大排檔」餐廳更能體驗上道地港式風情,帶上長輩也是相當有面子!
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