台北日本料理推薦!「微風建一食堂」一直是在台北相當有名氣的日式料理,曾榮獲香港新假期旅遊雜誌推薦為「來台必食餐廳之一」,以板前割烹的無菜單料理且搭配新鮮當季食材俘獲許多人的胃,高貴卻不貴的精緻套餐真的好超值!
微風建一食堂 INFOR
地址:台北市中山區八德路二段300巷10號
電話:0287722178
營業時間:每日 12:00–14:30,18:00–23:00
臉書粉絲團:微風建一食堂
網路訂位:inline
微風建一食堂位於八德路二段,隱身在大潤發旁邊的巷內,從捷運忠孝復興站或者南京復興站走路大約十分鐘,開車可至台灣聯通停車場,交通還算便利。微風建一食堂門口帶著濃厚的日本居酒屋風格,厚實的木條製門透出溫暖的歡快氛圍感。
與高檔的日本料理店不同,微風建一食堂的環境相當有日本居酒屋的氛圍感,除了長桌以外,還有吧台的位置,另外也有小包廂的空間,提供給需要隱私的客人,店內及牆面掛滿許多海報或裝飾,還蠻溫馨可愛的。
微風建一食堂 MENU
微風建一食堂採無菜單料理,價位共有1380元、1880元及2480元三種價位可選擇,海鮮主餐也可以折抵換購成其他海鮮,海鮮的部分就會根據當季最新鮮的食材做替換。如果是兩位點同一個價位的套餐,餐點都會擺放在一起,所以接下來介紹的2480元套餐,份量都是兩人份喔!
微風建一食堂 套餐 2480元
前品小菜
前菜小品分別上了現炸的二節雞翅、無花果小蜜餞及小黃瓜佐味噌醬,個人很喜歡小蜜餞,有用紅酒醃漬過,有濃濃的紅酒香氣,小黃瓜上的味噌醬也蠻開胃,另外二節雞翅咬下去會流汁!而且已經是去骨的,技術很厲害喔,整體前菜都有起到開胃的效果,讓人更期待後面的餐點。
刺身盛合 極上豪華十種
極上豪華十種視覺效果真的疊滿!今天分別有日本生蠔、真鯛、金目雕、紅甘、干貝、鮑魚、海鱺、天使紅蝦、鮪魚及透抽,真的是海鮮大集合,微風建一食堂會根據每日的漁獲做更動,提供最新鮮品質的生魚片。
其中金目鯛及真鯛都是平常吃不太到的種類!真的好新鮮,光是這一大盤外面價格就不斐了吧,另外還有超大顆的新鮮日本生蠔,建議可以先品嘗,再來可以先從白肉開始享用到紅肉。最後有一顆自家醃漬的金棗,可以最後吃,起到轉換口腔味道的作用。
白鯧魚
煎魚的部分也是依據每日漁獲提供,今日提供的是白鯧魚,平常真的只有過年才會吃得到白鯧魚,個頭不小喔!白鯧魚的魚肉真的好細緻綿密,放進口中感覺就化開了,單吃就好香,也可以搭配金桔或胡椒鹽一起享用,魚皮被煎的焦焦的,香氣也相當濃郁。
海鮮主餐 加拿大黃金蟹
今天的海鮮主餐提供的是加拿大黃金蟹!烹煮之前店員拿著黃金蟹讓我們大開眼界,第一次有機會品嚐到加拿大黃金蟹,因為加拿大嚴格規定漁民只可捉公蟹及尺寸過小的公蟹,因此市面上都是公蟹以及尺寸大的黃金蟹喔!
微風建一食堂進的海鮮都是當季最新鮮的,所以簡單的清蒸最美味,黃金蟹的殼都已經先處理好了,所以直接剝開就可以享用,蟹膏的部份真的好鮮,黃金蟹的肉質細嫩、味道鮮美,搭配附上的薑醋可以中和寒性,黃金蟹個頭真的好大!所以肉的份量也是非常足夠。
澳洲和牛 精選肋眼
我們各選了澳洲和牛、精選肋眼,澳洲和牛算是微風建一食堂的招牌,以和牛來說澳洲和牛的口感較有嚼勁,肉汁相當豐盈且油脂分布均勻,精選肋眼有一條筋,咬起來油脂的香氣好迷人,肉質口感軟嫩鮮美,單吃就已經相當美味了,也可以搭配甜口的日式醬汁及蔥鹽增添風味。
均衡養生時蔬
除了吃海鮮還有牛肉,均衡養生時蔬也少不了,今天提供的是炒水蓮,炒水蓮的口感相當清脆,清爽簡單的調味可以中和剛剛的口味。
食事
其實吃到這裡已經八分飽了,但套餐後面還會附上主食喔!蔥鹽牛舌丼飯搭配韓式泡菜,有嚼勁的牛舌口感很不錯。
湯品 甜點
最後的湯品是蝦丸湯,有超大一顆的蝦丸,有真材實料的蝦子!湯頭清爽無負擔,還有一塊豆腐,還會送上一道甜點是芭樂及櫻桃,畫下完美的句點。微風建一食堂會根據每位客人用餐的速度,適時的調整上餐時間,不疾不徐的用餐氛圍相當舒服,以2480元的價位來說,餐點還挺超值,可以品嘗到十種以上的海鮮,還可以享用美味的和牛,建議可以先訂位或致電詢問當天有什麼新鮮漁獲,不管是約會或是聚餐都好適合。
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