麻辣火鍋大推薦!桃園中壢竟然有正宗的重慶火鍋,好想你重慶蓋碗火鍋主打道地四川風味麻辣火鍋,還有新鮮現炒的底料,才敢用白開水煮還原底料本身的風味,還有極具中國特色的蓋碗菜,各種菜色皆可蓋碗,好吃又好拍,超道地的口味讓人特別「上頭」。
好想你重慶蓋碗火鍋 INFOR
地址:320桃園市中壢區新生路79號
電話:032804765
營業時間:每日11:30–15:00、17:00–00:00
臉書粉絲團:好想你重慶蓋碗火鍋
麻辣火鍋推薦,好想你重慶蓋碗火鍋位於中壢新生路上,距離中壢火車站步行約10分鐘,或是可乘坐桃園機場捷運至A19老街溪站,步行只要4分鐘,位交通相當便利,新生路上餐飲的競爭相當激烈,平常都是透過影片看見中國的道地料理,一直很想品嘗看看「重慶火鍋」。
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好想你重慶蓋碗火鍋裝潢大氣又極具中式風格,暖色系的燈光也令人食慾大增,桌椅擺設古色古香。
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我在中壢好想你、只想發財 搞錢要緊,都是中國流行的用語,也很適合拍照打卡。
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醬料的部分有多種選擇,若不知道怎麼調配,店內提供了黃金公式,直接照抄最美味。
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好想你重慶蓋碗火鍋 MENU
鍋底有全紅鍋、菌菇鍋以及金湯酸菜鍋,來這邊是建議點鴛鴦鍋,除了吃道地的重慶麻辣火鍋,另一個可以選擇不辣的鍋底,滷味及特色菜有非常多台灣少見的選項,像是中國會把豬腳及雞爪煮進火鍋,毛肚、美蛙、豬腦及芍粉等等也是中國特色菜,來這裡就是要點這些道地的!
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好想你重慶蓋碗火鍋
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剛端上來的時候是沒有湯的,上面都是新鮮現炒的底料還有牛油,以及隨冷鍋下的鴨血以及豆腐,與台式火鍋不同的是用「白開水」煮的火鍋,重現底料本身的風味,湯底也會越煮越濃郁卻不過鹹,隨著倒入開水煮開後,牛油及香料的味道撲鼻而來,
![麻辣鍋](https://weshares.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231027135617_94.jpg)
鴨血跟豆腐相當入味!浸滿了底料的香氣,麻辣味十足,湯底麻而不嗆、辣而不燥,越吃越上癮。
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另一個推薦菌菇湯,畢竟台灣人總是愛喝火鍋湯底,菌菇湯喝了身暖心也暖,濃郁的蕈菇香氣很迷人喔。
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好想你重慶蓋碗火鍋 蓋碗九宮格
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首先視覺讓人相當滿足的蓋碗盛裝的九宮格,視覺效果滿分,打卡發文相當吸睛,菜色可以選擇自己喜歡的,美蛙、毛肚蝦滑、鵝腸、雞爪都是必點之一。
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好想你重慶蓋碗火鍋 推薦菜色
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雞爪跟豬腳都是店家推薦的,也建議可以一開始就放入火鍋煮,越煮越入味,尤其雞爪可是做工相當複雜,得先炸過後再用冷水沖過,放入鍋底慢煮徹底浸入鍋底的麻辣味後,輕易就可以脫骨,還帶有炸過的香氣,相當過癮。用四川香料調味,滷過的豬腳也是被煮的軟軟糯糯的,豬皮的膠質滿滿,絕對是必點!
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麻辣牛肉端上來的時候瑟瑟發抖,因為上面佈滿了醃料還有辣椒籽,一開始也以為煮進去會與鍋底打架,但入口香料的味道非常重,牛肉也相當軟嫩,辣度也沒有非常高,非常鹹香下飯阿。
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如果敢吃的話一定要點美蛙,比雞肉再細嫩的口感,甚至我覺得比雞肉還要好吃!也是輕易就脫骨,可以煮久一點更入味!
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豬腰看起來就是新鮮處理的鮮貨,絲毫沒有腥味,豬腰吃起來帶點脆感,非常好吃,另外如果覺得鍋底的辣度太高,可以搭配蒜泥香油碟,香油能讓麻辣變得較溫和,也能增添香氣。
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鵝腸也是鮮貨,口感脆脆的配上麻辣鍋底很過癮。
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其實在點這道之前考慮了非常久,畢竟豬腦是一樣太特別的部位,記得下鍋要煮至少十分鐘,口感像是很綿密的豆花或豆腐,原本以為會帶有內臟的腥味,但吸滿了濃郁麻辣的底料香氣,結果徹底愛上,來這邊可以鼓起勇氣嘗試看看!
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樹藷類做成的芍粉也是中國火鍋常出現的菜色,入鍋煮得晶瑩剔透,口感帶有Q勁又糯糯的,也是台灣幾乎吃不到的類型,就很像是寬粉的再放大版。
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吃火鍋怎能不吃肉?簡單點個豬梅花就很好吃,肉質軟嫩,又被火鍋煮的入味。
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打卡就送的美味大扇貝,下面還墊了粉絲,小心放入鍋中避免散掉了,粉絲吸飽了湯汁超涮口,扇貝也相當新鮮。
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第一次吃這麼道地的重慶火鍋,雖然滿頭大汗,但筷子還是停止不下來,建議可以點加多寶跟冰涼清爽的楊梅汁,解膩之餘也沒有覺得這麼辣了。
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最後還會附上重慶冰粉,石花凍、紅豆、火龍果、葡萄乾、花生顆粒及白芝麻,清涼又解膩,甜點可是不定期會更換的喔~如果還沒品嘗過這麼正宗又道地的中國火鍋,一定要來品嘗看看,除了平常吃不到的餐點以外,麻辣鍋的口味也是與台式麻辣鍋相當不同,特別的是雖然吃的很滿足,但不會有過膩過鹹的感覺,菜品新鮮之外,湯底也是無話可說的優質!
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