新竹知名的無菜單料理「山上走走」是繼一店山上走走-日式無菜單鍋物海鮮後，再推出打造水族館主題的日式無菜單燒肉專門店，主打不定時更換的無菜單料理、高級和牛、還有讓你彷彿在海洋裡用餐的高級氛圍，這是我第一次吃無菜單料理，以往對無菜單料理的想像都是擔心會吃不飽，但完整吃完山上走走的套餐，真的十分滿足，價格也讓人覺得CP值非常高，也不只是一間單純的踩點網美店，山上走走-日式無菜單燒肉專門店同時拿捏了料理品質及用餐氛圍。
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 店家資訊
山上走走 日式無菜單燒肉專門店
地址：新竹市東區三民路99號
營業時間：11:30-15:30,17:30-21:30
電話：03 610 9638
粉絲團：https://www.facebook.com/SSZZYAKINIKU
訂位系統：inline
開車可至稅務大樓地下停車場-東區中央路112號,府後地下停車場-北區府後街42號(步行約7分鐘)
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 收費方式₁₃₈₀
山上走走的無菜單料理固定收費為 NT$1380+10%,用餐時間為1小時50分鐘(從訂位時間開始計算)
採全預約制，目前餐期僅提供11:30.13:30.17:30.19:30四個時段
餐點提供牛豬雞綜合套餐，若不吃牛會提供雞豬海鮮套餐(雞豬搭配A:大鮑魚+北海道生食級干貝2顆。B:馬祖牡蠣2顆+北海道生食級干貝2顆)，海鮮部分會因應季節提供不同種類)
詳細訂位須知可至 訂位系統 確認哦
山上走走無提供飲品，可參考菜單
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 環境介紹
山上走走-日式無菜單燒肉專門店鄰近護城河親水公園跟東門市場，旁邊就是巨城購物中心，位置非常便利。店面不是很起眼，沒想到巷弄裡有這麼一間高級餐廳，我是預約19:30用餐時間，門口等候的人非常多，山上走走採全預約制所以一定要記得預約才吃得到唷！
你有在水母的旁邊吃飯過嗎？山上走走用餐環境真的太厲害了，吃飯的時候旁邊就是一片水族箱，用餐氣氛非常好
另一側是包廂設計，我覺得看起來有點像水管哈哈，雖然沒辦法很近距離看到水中生物，但多了一些隱私空間。另外訂位是無法指定座位位置的，一切只能靠運氣，我很幸運的坐到了水族箱旁邊的好位子
出餐廚房採開放式空間，另外山上走走店內就有活體海鮮櫃，滿滿的波士頓大龍蝦，若需要海鮮菜色可親洽服務人員
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 套餐介紹
山上走走的無菜單料理固定收費為 NT$1380+10%，套餐內容依據每日品項會略作調整，當天品嘗了包含：小菜、舒肥鴨沙拉、生牛肉海膽手卷、和牛月見、桂丁雞三重奏、和牛握壽司、牛肉盛合、豬背肩佐菜盤、牛肉鮭魚卵可頌及湯品(甜蝦和牛牛舌味噌湯)。吃下來我覺得非常划算也真的吃的飽，每個餐點都具有特色，重點是1380可以吃到和牛、海膽等高級食材！
小菜、菜盤、調味料
小菜提供韓式泡菜、紫蘇蘿蔔與涼拌小黃瓜，調味料提供玫瑰鹽、水果燒肉醬、檸檬汁，旁邊兩個小碗裝的是月見和牛香料油及日式燒烤醬，店家說可以把肉品浸泡在醬料醃漬一下，小菜跟調味料都是可以跟店家續的唷
舒肥鴨沙拉
底層鋪墊新鮮生菜，黑胡椒調味並低溫舒肥過的櫻桃鴨，表皮有稍微炙燒過，特別是加上了脆脆的薯片及芋頭片，搭配的是清爽的和風醬，上面點綴紅辣椒絲及唐辛子，鴨肉色澤粉色入口軟嫩，微辣帶酸，是相當清爽的一道沙拉，口感層次豐富
和牛盛合(A5和牛、肩小排、牛肋條)
重頭戲之一的和牛盛合提供了日本的A5和牛、肩小排、牛肋條，旁邊搭配櫛瓜可以一起烤著吃，肉品也是會因應季節做調整。
日本A5和牛的色澤就是這麼漂亮~油花分布相當均勻，建議下網烤之前可以沾上店家附的月見和牛香料油，避免整片和牛隻接沾網，在搭配玫瑰鹽，和牛入口即化，油脂豐富但整體輕盈不厚重
牛肋條肉質厚實帶點筋，可以用剪刀剪小塊方便食用，烤到有點微微的焦肉香十足，底下鋪墊的是洋蔥可以一起烤著搭配吃
肩小排口感扎實，推薦可以沾店家附的日式燒肉醬，肩小排很厚實搭配甜鹹的醬料剛剛好。
生牛肉海膽干貝手卷
海苔鋪墊越光米飯，上面有生牛肉、干貝、以及海膽，最後金箔、花瓣點綴，是一份精緻小巧的握壽司，生牛肉有醃漬過帶點辛辣甘口，海膽及干貝鮮味十足，這是我第一次品嘗到海膽料理，沒有吃到網路上形容的腥味，整體清爽非常好吃。
黑豚豬背肩
豬肉使用的是嚴選的黑豚肩部的肉，配菜有蒜瓣、辣椒片、高麗菜絲及糯米椒，蠻特別是旁邊還有搭配年糕。
豬背肩厚實有嚼勁，沒有一絲豬腥味。
月見和牛燒
月見和牛燒是專人代烤，本身有日式醬油調味過的大片和牛烤至五分熟後放上月光米飯，再加上生食級蛋黃，蛋黃上有松露醬點綴，淋上去後再把蛋黃刺破，月見和牛烤的剛剛好，肉香四溢，蛋黃濃郁無腥味，日式醬汁整體是甜甜的，是一道完美的「和牛丼飯」。
可頌鮭魚卵
可頌鮭魚卵內夾了和牛漢堡排跟松露歐姆蛋，用可頌取代麵包多了一分特色，上面點綴了鮭魚卵和蔥絲，漢堡排扎實多汁，松露歐姆蛋濕滑的口感讓整體不會難以下嚥，是一份清爽的輕食，因為朋友吃不下所以我一次吃了兩個哈哈。
和牛握壽司
和牛握壽司專人會直接上桌炙燒，記得拿起手機先錄影，底下鋪墊的是醋越光米飯，上面的和牛比起前面的油脂少了一些，炙燒至五分熟後可直接享用和牛的本味，壽司的醋味提起了和牛的甜，更多的是和牛本身的肉香。
桂丁雞三重奏
桂丁土雞是國際頂級標準的雞種，三重奏有雞腿肉、雞松阪、雞軟骨，雞腿肉每一塊都很厚實，烤的時候皮先朝下以免沾網，吃起來多汁扎實，表皮脆脆的很香，雞軟骨可以放在烤網外圍慢慢烤，吃起來硬脆很適合當作下酒菜，比較特別的雞松阪是來自於雞的脖頸肉，吃起來就跟松阪豬一樣Q彈帶勁。
甜蝦和牛牛舌味噌湯
紫菜、一隻大甜蝦再加上兩片和牛牛舌，淋上熱熱的味噌湯，冬天喝上一碗很滿足，牛舌脆彈。
壽星即贈 金箔冰淇淋
只要你是當月壽星，出示證件即贈送一隻超浮誇的金箔冰淇淋，如果想順便慶生也可以攜帶蛋糕不需另外加價！冰淇淋本身甜度不會很高，當作收尾非常適合，重點是那一片大片金箔，超適合拍照啦。
山上走走 日式無菜單燒肉專賣店 用餐心得
這是我第一次嘗試無菜單料理，以往對無菜單料理的刻板印象就是吃不飽，每道菜份量都是小小的，但山上走走除了讓你的飽，在每道菜上都展現了不同風貌，我最喜歡的和牛合盛讓我非常驚豔，肉質真的是高級餐廳才吃的到的，月見和牛燒也是不能錯過的餐點，而在環境上也下足功夫，讓你暢遊海底吃燒肉真的很滿足，有機會會想嘗試山上走走以後的新菜單！
#新竹美食 #日式燒肉 #無菜單 #山上走走 #美食推薦
