炙り庵steak牛排｜桃園龜山 ｜冷藏濕式熟成牛肉 厚切又大塊 龜山長庚店

龜山、林口推薦這間炙り庵steak 牛排，主打少見的「日式牛排」，相較於台式牛排，炙り庵steak 牛排嚴選優良冷藏濕式熟成牛肉、採用長時間低溫烹調，雖然製成方式繁瑣，但價格卻相當親民！一客牛排不用四百元就吃到，而且除了主餐以外，自助吧有無限享用的美味牛滷飯、味增湯還有明治冰淇淋！

炙り庵steak牛排 龜山長庚店 INFOR

地址：桃園市龜山區文化二路34巷6號
電話：033186717
營業時間：每日11:00–22:00
臉書粉絲團：炙り庵steak牛排

炙り庵steak 牛排位於桃園龜山的文化二路上，可搭機場捷運，至A8長庚醫院站下車步行約10分鐘，附近就是長庚醫院。

店內空間寬闊明亮，橘色的色系讓人看了食慾大開，很像是日本的家庭餐廳，之前就來品嘗過一次還排了一段時間的隊，這次特地挑非尖峰時段。

自助吧提供了「牛滷飯」，有肥有瘦，滷得非常香，鹹香入味非常下飯。

提供的味增湯料也非常多，除了紫菜、豆腐以外還有小豆干。

冰淇淋是明治的，品質有保障。

醬料也相當齊全，有牛排醬、梅林醬、tabasco、番茄醬等等。

炙り庵steak牛排 MENU

炙り庵steak 牛排主打冷藏濕式熟成牛肉，而且沒有添加軟化劑，用自然的熟成方式來讓肉品更加柔軟、多汁且風味更濃郁，牛肉除了熟成嫩肩牛排，特別的是還有特上級厚切牛舌、薄切蔥鹽牛舌以及熟成嫩肩骰子牛等等。

舒肥雞腿排 249元

超大塊的舒肥雞腿排，上面撒了炸蒜片及蔥來增添香氣，雞腿排的外皮煎的焦焦的，色澤金黃迷人，厚度也相當厚，肉質軟嫩多汁，如果是不吃牛的也強烈建議可以點雞腿排。

爆漿熔岩蝦球 79元

點主餐加購的爆漿熔岩蝦球，炸的外皮酥脆，只不過要注意燙！裡面有加了起司，如果是熱熱的吃起司還會流出來。

熟成嫩肩牛排 468元

熟成嫩肩牛排端上來厚實又大塊，300克大約就是10-11盎司，分量可見的足量，牛排表面色澤迷人。熟成嫩肩牛排選用的是肩胛的部位，中間有一條筋，但牛肉本身的品質優秀，再加上濕式熟成的做法，細筋吃起來也毫不費力。

熟度大約是五分熟，切開來肉汁四溢，日式牛排多以原味享用，所以我只沾了一點牛排醬，或單純搭配玫瑰鹽，這樣最能享受牛排的原始風味，雖然大塊，但吃起來肉質柔軟多汁，而且牛肉的香味十足。

主餐的配菜是炸薯條，特別的是蔬菜有洋蔥、秋葵、番茄、蓮藕及玉米。醬料黑胡椒醬也是另外附上的，整個鐵盤乾乾淨淨的吃起來特別舒服，這也是日式牛排的不同之處。

炸蝦 69元

很推薦加購可以選喜歡的炸物！品質都相當優秀，另外還可以選香煎大干貝、廣島炸牡蠣，炸蝦新鮮，淋上美乃滋很涮口。

那天剛好店家飯後招待了手工鮮奶酪，當作飯後甜點最適合！

平常吃多了台式牛排，很推薦炙り庵steak 牛排，日式風格的牛排整體吃下來滿足又清爽，個人覺得最喜歡的就是鐵盤乾乾淨淨的沒有過多的醬汁，食材的新鮮程度也非常夠，再加上無限享用的牛滷飯、味增湯，最重要的是濕式熟成的牛排品質無話可說的好，會是想不斷回訪的牛排店。

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