嘉義泡系拉麵推薦。泡系拉麵是近期才在台灣旋風式捲起來的派系拉麵，上一次吃到還是在台北專程跑去嘗鮮，沒想到在嘉義也可以品嘗到泡系拉麵，熱愛拉麵的嘉義人真的有福氣了!!
熱鬧街道上的日式拉麵屋，嘉義的街道不太多的停車位，需要耐心找尋停車空格或是到附近停車場停車。此次回嘉義走的是知性之旅，參觀嘉義美術館後沿著街道邊走邊拍照的漫步，也就沒有停車困擾。但想要搭乘大眾的話，從嘉義火車站外搭乘到附近在散步抵達也是很好的選擇
因為知曉店內座位不多，所以開門第一時刻便早早入座，果然沒多久座位就被絡繹不絕的客人坐滿，可見生意多麼好。其中不乏熟客來訪，然而如果是新客，店家也會主動地介紹泡系拉麵以免客人第一次品嘗不太習慣。老闆十分好客也很健談，聊天中更是得知原來在虎尾的川賦拉麵也是老闆開的，讓身為雲林人的我真是有點汗顏，居然不知道虎尾也有好吃拉麵，真是有點汗顏，立馬保證回去就去品嘗。
將屋拉麵 嘉義店 菜單
澎湃白湯二郎 $310
粉嫩叉燒覆蓋與層層拉麵跟滿滿豆芽堆疊而層的山峰造型相當浮誇，可見用料非常足夠才可以堆起小山景觀，主打一個豐盛飽滿路線，絕對讓你飽足感十足，份量超頂。
叉燒部分處理柔嫩，粉紅色澤就知道肉質絕對軟，老人、小孩也都非常方便食用。肉質嫩而不膩略帶一絲油花與湯汁微鹹口感十分契合，大量的豆芽又提供充足的甜味與清脆口感，造就多層次變化。
泡系招牌雞白湯 套餐 $320
泡系拉麵以濃郁湯頭為主要走向，以別以往可以大肆喝湯的拉麵湯，奶香綿密的口感需要慢慢品嘗，其中略似咖啡奶泡般的豐滿，韻味又特別綿長，入口如綢緞般絲滑，喝下去後又在口齒留香。以湯體感覺更偏濃湯需要細品而非牛飲，十分推薦給各位嘗鮮。
與剛剛的二郎係拉麵相比，泡系拉麵分量顯得正常，但濃郁湯體會讓人更有飽足感需要思考是否要喝完整碗湯。至於我們選擇點選套餐，因為六十塊的價格就可以加選美味豬叉燒以及一罐氣泡飲(可樂、雪碧)怎麼想都是相當划算。
如果選擇泡系拉麵，個人會建議點選麵體較為偏軟的硬度會較為合適，搭配濃稠滑順的拉麵湯超級順口。
松露和風豆腐 $60
除了主打拉麵以外，將屋拉麵也有幾項日式小點可以搭配點選，其中豆腐以及唐揚雞都是常客較常加點的品項，我們也選擇不要放過，個別來上一份。
松露和風豆腐偏紮實不夾散，冰涼和風口味很解暑氣又開胃，加入松露給這道傳統日式餐點賦予奢華典雅，濃郁的松露獨特香氣更是使人為之著迷。
桂丁唐揚雞 $120
採用台灣特選優質土雞，放養方式使得肉質紮實、緊密卻又不失柔嫩，天然飼養環境使得肉中的雞肉味道更加純種濃郁。製成的唐揚雞是以雞翅以及雞腿而非雞肉塊狀，雞翅以及雞腿帶骨油炸，高溫下雞骨會在散發獨特香氣與雞肉香更加融合。
油炸溫度以及時間掌握非常精準，外酥裡嫩非常多汁。擔心油炸的微膩感可以加上金棘油炸溫度以及時間掌握非常精準，外酥裡嫩非常多汁。擔心油炸的微膩感可以擠上幾滴金桔以清爽方式食用，抑或者使用店家提供的柚子胡椒以不同的香氣跟微辛感去除炸物感，都非常搭配。
