辣椒醬推薦。今年中秋想要找個空地來舉辦燒烤聚會，但這次比較不同，這次報名的朋友，接近一半以上都喜歡吃辣，所以想要以麻辣為主題開一個烤肉趴。幾位朋友各自挑選喜愛的辣椒醬，這一款手工辣椒醬則是讓我比較新奇，所以想先拿來吃吃看。

由於是中秋烤肉的環節，所以先嘗試一道可以用烤箱就能完成的料理，辣椒醬烤雞翅。
食材材料 :
鹽 少許
雞翅 8-10隻
辣椒醬 2-3湯匙（可依口味調整）
蜂蜜 1湯匙
醬油 2湯匙
蒜頭 3瓣，切末
食用油 1湯匙
黑胡椒粉 少許

除了需要將蒜頭盡量切末入味以外不太需要動刀，對一般人很好掌控。帝方味的辣醬採用朝天椒、八角、大蒜、花椒、蔥等等，其實香味就很足夠，單純使用辣醬再加入一些配料就可以做成醃製醬。

醃製醬料之做完後即可以將雞翅稍微處理，再上面割開幾刀再進行醃製，可以讓醃料更容易入味。

均勻上醬後就可以推進烤箱轉至180度，總供需要烤三十分鐘，建議中間15分鐘時翻面會讓顏色更漂亮，熟度也會更均。

快可以出爐時，雞翅熟香已經可以竄出烤箱挾帶著一絲辣椒香氣，令人忍不住想要趕快品味。

另一道則是想要單純品嚐帝方味辣椒醬的風味，所以選擇了超簡單食譜，水餃丟進去等他浮起來就可以吃的快速料理。

帝方味的辣醬，辣度很足夠由於加入中藥材的部分，香氣也比一般市售辣椒罐頭都還要香。水餃入口還沒咬破內餡時，辣椒醬味撲鼻而來，鼻頭便有點稍微冒汗。咬破內餡，滾燙湯汁與辣醬香融後，讓辣度得大更大的提升，口中麻麻辣辣的好過癮，水餃一口一口的停不下來。看來帝方味辣椒醬，不管要入料或是單純沾醬都好合宜!!