蔬盈市場火鍋 300元起享自助吧吃到飽 還有很多超罕見蔬菜 就在金典酒店
「蔬盈市場火鍋」位於金典綠園道三樓第六市場內,與市面吃到飽火鍋不同的是,一般火鍋店重視肉與海鮮,但蔬盈市場火鍋焦點著重於蔬菜上,除了高達40-50種的新鮮蔬食,也能看見超少見的蔬菜種類,愛吃菜的肯定能非常滿足,尤其裝潢走的是懷舊市場風,從夾菜到裝取冰淇淋,彷彿回到年幼跟著家人一起去市場的時候!
蔬盈市場火鍋 INFOR
地址:台中市西區健行路1049號3樓(金典綠園道三樓第六市場靠牆櫃)
電話:0423220232
營業時間:平日11-14,17-21:30 週末11-21:30
臉書粉絲團:蔬盈市場火鍋
蔬盈市場火鍋位於健行路上的金典綠園道,就在三樓的第六市場內,自從第六市場重新裝潢後就入駐了各種結合懷舊的商店,鄰近勤美綠園道及廣三SOGO,交通相當便利。
一進入蔬盈市場火鍋馬上能感受到濃濃的懷舊氣氛,不管是拿來夾菜的紅盆到仿造市場的自助吧,都能感受到滿滿市場風格,座位多以2到4人座為主,也有6人座位,不管是好友聚餐或帶上家人都相當適合。
還有造型設計成古早味叭哺冰的冰淇淋,還放了一個喇叭畫龍點睛。
蔬盈市場火鍋 MENU
蔬盈市場火鍋主打蔬菜比海鮮跟肉多,蔬菜贏了肉,所以才叫做「蔬盈」,菜單相當好理解,大約50種的新鮮蔬菜自助吧吃到飽只要300元,算是相當佛心,接著再選擇喜歡的湯底,最後若喜歡吃肉或海鮮,可以選擇小份的呷巧或大份的呷飽,也能直接選擇「雙贏拼盤」,注意雖然蔬菜提供的相當有誠意,但千萬不要浪費吃不完!
蔬食自助吧
蔬盈市場火鍋每日的蔬菜選項是不固定的,但種類還是多達40-50種,每一種都可以夾來嘗鮮,裝潢上不管是水泥白磁磚造型的自助吧、用厚紙板製作的菜單,圍繞在自助吧夾菜時也很像在逛市場一樣。
蔬盈市場火鍋的食材都會輪流替換,光是葉菜類可能就十多種,常見的大陸妹、大白菜、水蓮、高麗菜、青江菜以外,也有比較少見的皇宮菜、油菜、奶油白菜,為了保持在戶外空間能達到最新鮮的狀態,蔬盈市場火鍋不會擺放過量的蔬菜上去,這點很加分
也有我相當喜歡的根莖類蔬菜,少見的蓮藕片、栗子地瓜、栗子南瓜在這裡也吃的到!新鮮程度也是相當好。
還有我這輩子都沒看過的「時雨運來」雨來菇,跟看起來很像壞掉,但其實這就是他原貌的「金滑菇」,以及黃色花椰菜,聽說有時還會有其他顏色的花椰菜,真的很神奇。
除了新鮮蔬食以外,蔬盈市場火鍋也提供了一些火鍋料,令我新奇的就是擺在鐵板上的「手工板豆腐」,為了保持蔬菜新鮮,也會使用不同的夾子夾取食材,另外也還有精選的水洗雞蛋讓你吃到飽!我們逛了一圈不知不覺就把菜盆裝滿。
飲料提供了簡單的烏龍茶及冬瓜茶,烏龍茶是阿里山茶農「飲山郁」提供的,原片茶葉熬煮的烏龍茶喝起來特別濃郁清香!
米飯提供了香蘭米飯,旁邊還有魯雜肉,魯雜肉內有豬肉、牛肉、豆干及油豆腐,又香又迷人,充滿古早味。
簡單乾淨的調味料區,照顧到吃素的客人,還有素的醬油及沙茶醬。
古早味叭哺冰
湯底
湯底部份我們選擇了:番茄濃湯、四川麻辣、藥膳補湯以及昆布大骨,番茄濃湯特別強調是不加一滴番茄醬的,保留了番茄本身的清甜,再搭配蔬菜下去熬煮,湯頭更濃郁。
四川麻辣以麻為主,辣度適中,直接入口也OK,我們就丟了不少板豆腐及鴨血下去,為了不搶走蔬菜的風采,主要還是拿來涮肉。
藥膳補湯非常好喝,不會有過重的藥材味,溫順舒服,另外為了品嘗到新鮮蔬菜的原味,我們也選了昆布大骨,日本昆布及豬大骨下去熬製,湯頭清香。
雙贏拼盤 豬五花 板腱牛 399元
雙贏拼盤我們選擇了豬五花及板腱牛,美國板腱牛油脂含量低,肉質緊實帶些嫩,中間有一條嫩筋,涮至七分熟剛剛好,豬五花使用的是本土的豬肉,厚實大片,豐富油脂且肉質軟嫩,雖大片但入口帶有鮮甜味。
雙贏拼盤 東石蛤蠣 布袋蚵仔 399元
除了厲害的蔬菜以外,海鮮也不容小覷,東石蛤蠣飽滿大顆,布袋蚵仔新鮮無腥味。
金目鱸魚切片 199元
推薦可以點這道金目鱸魚切片,肉質細嫩厚實,魚皮也Q彈。
為了能品嘗到蔬菜的原始風味,我們在鍋內只放入了蔬菜跟少量火鍋料,清爽不厚重的高湯再搭配各式蔬菜的鮮甜,根據放的蔬菜種類,湯頭能喝得出味道層次,與在以肉及海鮮取勝的火鍋店不同,在蔬盈市場火鍋,「菜」才是我們的主角,肉跟海鮮先放一旁,很推薦帶上家人一起品嘗,除了享受種類多樣化的蔬食,走進懷舊市場的氛圍感也令人放鬆溫暖,重點是價格也相當佛心!吃到飽不一定得花大錢。
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