好想你重慶蓋碗火鍋｜桃園中壢｜正宗僅此一家重慶麻辣火鍋 好底料才敢用白水煮

麻辣火鍋大推薦！桃園中壢竟然有正宗的重慶火鍋，好想你重慶蓋碗火鍋主打道地四川風味麻辣火鍋，還有新鮮現炒的底料，才敢用白開水煮還原底料本身的風味，還有極具中國特色的蓋碗菜，各種菜色皆可蓋碗，好吃又好拍，超道地的口味讓人特別「上頭」。

好想你重慶蓋碗火鍋 INFOR

地址：320桃園市中壢區新生路79號
電話：032804765
營業時間：每日11:30–15:00、17:00–00:00
臉書粉絲團：好想你重慶蓋碗火鍋

麻辣火鍋推薦，好想你重慶蓋碗火鍋位於中壢新生路上，距離中壢火車站步行約10分鐘，或是可乘坐桃園機場捷運至A19老街溪站，步行只要4分鐘，位交通相當便利，新生路上餐飲的競爭相當激烈，平常都是透過影片看見中國的道地料理，一直很想品嘗看看「重慶火鍋」。

好想你重慶蓋碗火鍋裝潢大氣又極具中式風格，暖色系的燈光也令人食慾大增，桌椅擺設古色古香。

我在中壢好想你、只想發財 搞錢要緊，都是中國流行的用語，也很適合拍照打卡。

醬料的部分有多種選擇，若不知道怎麼調配，店內提供了黃金公式，直接照抄最美味。

好想你重慶蓋碗火鍋 MENU

鍋底有全紅鍋、菌菇鍋以及金湯酸菜鍋，來這邊是建議點鴛鴦鍋，除了吃道地的重慶麻辣火鍋，另一個可以選擇不辣的鍋底，滷味及特色菜有非常多台灣少見的選項，像是中國會把豬腳及雞爪煮進火鍋，毛肚、美蛙、豬腦及芍粉等等也是中國特色菜，來這裡就是要點這些道地的！

好想你重慶蓋碗火鍋

剛端上來的時候是沒有湯的，上面都是新鮮現炒的底料還有牛油，以及隨冷鍋下的鴨血以及豆腐，與台式火鍋不同的是用「白開水」煮的火鍋，重現底料本身的風味，湯底也會越煮越濃郁卻不過鹹，隨著倒入開水煮開後，牛油及香料的味道撲鼻而來，

鴨血跟豆腐相當入味！浸滿了底料的香氣，麻辣味十足，湯底麻而不嗆、辣而不燥，越吃越上癮。

另一個推薦菌菇湯，畢竟台灣人總是愛喝火鍋湯底，菌菇湯喝了身暖心也暖，濃郁的蕈菇香氣很迷人喔。

好想你重慶蓋碗火鍋 蓋碗九宮格

首先視覺讓人相當滿足的蓋碗盛裝的九宮格，視覺效果滿分，打卡發文相當吸睛，菜色可以選擇自己喜歡的，美蛙、毛肚蝦滑、鵝腸、雞爪都是必點之一。

好想你重慶蓋碗火鍋 推薦菜色

雞爪跟豬腳都是店家推薦的，也建議可以一開始就放入火鍋煮，越煮越入味，尤其雞爪可是做工相當複雜，得先炸過後再用冷水沖過，放入鍋底慢煮徹底浸入鍋底的麻辣味後，輕易就可以脫骨，還帶有炸過的香氣，相當過癮。用四川香料調味，滷過的豬腳也是被煮的軟軟糯糯的，豬皮的膠質滿滿，絕對是必點！

麻辣牛肉端上來的時候瑟瑟發抖，因為上面佈滿了醃料還有辣椒籽，一開始也以為煮進去會與鍋底打架，但入口香料的味道非常重，牛肉也相當軟嫩，辣度也沒有非常高，非常鹹香下飯阿。

如果敢吃的話一定要點美蛙，比雞肉再細嫩的口感，甚至我覺得比雞肉還要好吃！也是輕易就脫骨，可以煮久一點更入味！

豬腰看起來就是新鮮處理的鮮貨，絲毫沒有腥味，豬腰吃起來帶點脆感，非常好吃，另外如果覺得鍋底的辣度太高，可以搭配蒜泥香油碟，香油能讓麻辣變得較溫和，也能增添香氣。

鵝腸也是鮮貨，口感脆脆的配上麻辣鍋底很過癮。

其實在點這道之前考慮了非常久，畢竟豬腦是一樣太特別的部位，記得下鍋要煮至少十分鐘，口感像是很綿密的豆花或豆腐，原本以為會帶有內臟的腥味，但吸滿了濃郁麻辣的底料香氣，結果徹底愛上，來這邊可以鼓起勇氣嘗試看看！

樹藷類做成的芍粉也是中國火鍋常出現的菜色，入鍋煮得晶瑩剔透，口感帶有Q勁又糯糯的，也是台灣幾乎吃不到的類型，就很像是寬粉的再放大版。

吃火鍋怎能不吃肉？簡單點個豬梅花就很好吃，肉質軟嫩，又被火鍋煮的入味。

打卡就送的美味大扇貝，下面還墊了粉絲，小心放入鍋中避免散掉了，粉絲吸飽了湯汁超涮口，扇貝也相當新鮮。

第一次吃這麼道地的重慶火鍋，雖然滿頭大汗，但筷子還是停止不下來，建議可以點加多寶跟冰涼清爽的楊梅汁，解膩之餘也沒有覺得這麼辣了。

最後還會附上重慶冰粉，石花凍、紅豆、火龍果、葡萄乾、花生顆粒及白芝麻，清涼又解膩，甜點可是不定期會更換的喔～如果還沒品嘗過這麼正宗又道地的中國火鍋，一定要來品嘗看看，除了平常吃不到的餐點以外，麻辣鍋的口味也是與台式麻辣鍋相當不同，特別的是雖然吃的很滿足，但不會有過膩過鹹的感覺，菜品新鮮之外，湯底也是無話可說的優質！