桃園美食推薦，隱藏中壢巷內，「坐著做 吾七鐵板燒」採全預約制，私廚般的精緻氣氛，以高貴不貴的「無菜單鐵板燒料理」深受當地人喜愛，以頂級鐵板燒為出發點，融合法餐精髓及板前料理，不管是結婚週年或約會，「坐著做 吾七鐵板燒」提供了視覺及味覺的雙重饗宴。

「坐著做 吾七鐵板燒」位於中壢區愛國路，隱藏在巷弄中宛若私廚秘境，一樓為同集團的板前料理「鮨吾七」，「坐著做 吾七鐵板燒」需搭乘電梯前往三樓，過程中都有專人帶領，另外吾七鐵板燒為全預約制，中午、晚上只接待一組時段的客人，兩邊的用餐空間分別為十一、六個人的位置，不提前訂位可是吃不到的！

坐著做 吾七鐵板燒 價位

開餐前，「坐著做 吾七鐵板燒」會先端上無菜單鐵板燒會使用到的食材，套餐價位分別為NT$1,800、NT$3,600，入座時會貼心的提供濕紙巾、氣泡水及漬物小菜，若想喝酒也可以另外加點，「坐著做 吾七鐵板燒」有不少精緻的日本酒哦！

前菜附上煙燻火腿佐哈密瓜、餐前麵包，煙燻風味的火腿搭配甜甜的哈密瓜，意外的對味，餐前麵包給得很大一份，旁邊的友人吃完就覺得有些許飽足感了，麵包表面煎得微焦。

首道重頭戲冰鮮干貝，干貝的尺寸很不錯，煎得兩面金黃，刨上烏魚子來增添香氣，搭配帶有濃郁奶香、海苔的醬汁，干貝內裡十分軟嫩，熟度掌握得剛剛好，搭配脆口的海帶、櫛瓜讓口感加分。

午仔魚表皮煎得金黃酥脆，撒上富士屋山椒粉增添香氣，品質優秀的海鮮簡單調味就很美味，午仔魚肉質十分細膩、油脂又豐盈，魚皮口感就像餅乾一樣。

過場端上的是鮑魚蒸蛋，切片後口感Q彈的南非鮑魚搭配飽滿鮮甜的蒸蛋，上面是紫高麗菜的菜苗。另外主廚突然問了一句是否有喝酒，接著就驚喜的招待了酒，是清爽酸甜的檸檬酒，過程中主廚適時的互動非常加分，也很詳盡的介紹食材！

「鰻魚手卷」選用屏東鰻，表面煎得焦香後，用日式醬油調味煨煮，海苔用的高級壽司店專用的林屋海苔，有趣的是，主廚將米飯壓扁，煎出鍋巴的口感，鰻魚入口厚實軟嫩，醬汁燉煮入味，甜甜的醬汁不只涮口，鍋巴與海苔焦脆的口感也很加分。

重頭戲之一來自澳洲的花龍，俗稱七彩龍蝦，現流的海鮮一看就很新鮮，在鐵板上滋滋作響後，接著進行一場火焰秀，淋上白蘭地點火，空間頓時充滿白蘭地的香氣，視覺效果也很加分！

擠上明太子後大火炙燒，最後用花柴魚、海苔酥點綴增添香氣，花龍的口感緊實帶Q彈，可以品嘗到龍蝦本身的鮮度，如果不會剝龍蝦，主廚還會貼心地幫忙去殼！

A5肋眼和牛色澤相當漂亮，近距離可以欣賞在煎台上噴出油花的樣子，煎至兩面金黃後靜置，搭配鹽昆布、芥末蘿蔔泥、夏威夷黑鹽、蒜片，每一塊和牛都可以搭配不同風味，和牛油脂豐盈、入口即化，若不喜歡太生的口感，也可以請師傅客製熟度。

吃到這裡已經有個七八分飽，主廚接下來還會端上和牛燒肉飯，和牛與時蔬拌炒，也會貼心的詢問每一位的飽足感，來選擇大碗或小碗的份量，鹹香的醬汁搭配濕潤的白飯，和牛的油脂也與白飯融為一體，另外還會附上一碗蒜溪蛤蜊味噌湯。

甜點環節是超可愛的玉子燒，主廚精準地控制蛋液熟度，一層又一層的捲成玉子燒的形狀，玉子燒入口超軟嫩，甜甜的調味只有一口真的不夠吃呀。

最後的甜點是半月燒，中間的夾層是大福皮，接著撒上堅果，內餡可以選擇紅豆或芋頭，最後鮮奶油點綴，紅豆、芋頭的內餡甜而不膩，畫下完美的句點！

無菜單的鐵板燒料理十分競爭，吾七鐵板燒的份量相當有誠意，每個人都飽著肚子回家，一個時段只接待一組，最後主廚還會倒茶，不疾不徐的與客人交流，整個過程下來非常舒服，海鮮不止表現新鮮，賣向也讓整體CP值加分許多，難怪在中壢始終屹立不搖，不管是過節還是聚會，吾七鐵板燒都是不錯的一個選項！