新北｜Kamekona 夏威夷鐵板燒｜慶生約會首選 無菜單鐵板燒 A5和牛生猛龍蝦

台北美食推薦！在「新店裕隆城」的「Kamekona 夏威夷鐵板燒」真的很特別，除了可以品嚐到夏威夷風格的鐵板燒料理，近距離可以觀賞主廚表演刀叉特技秀、鐵板燒少不了的華麗火焰秀，主廚過程不時還會驚喜的嶄露絕技，菜單每季變換新花樣，除了生猛海鮮、A5和牛，菜單完整的呈現了創意故事，是一場視覺與味覺的雙重饗宴，生日不僅有生日蛋糕，還為你彈奏烏克麗麗、唱生日快樂歌！絕對是慶生、約會的首選。

「Kamekona 夏威夷鐵板燒」位於新店區中興路三段的「新店裕隆城」四樓，從「捷運大坪林站」5號出口步行大概十分鐘，或是從5號出口的「紅葉蛋糕」前方也有免費的接駁車喔！裕隆城地下停車場也可以消費折抵停車。

「新店裕隆城」也是台北人很愛來的購物中心，「Kamekona 夏威夷鐵板燒」除了「新店裕隆城」，另外在信義區、大安區各有一家分店，可以直接網路訂位選擇喜歡的分店。「Kamekona 夏威夷鐵板燒」在「新店裕隆城」四樓，位置有一點隱密，繞了一下子才找到，入口處就有一隻海龜的LOGO，很是可愛，玻璃窗外就可以看見廚師料理的模樣。

夏威夷日裔 Aaron Kamemoto 將自己的姓名「Kamemoto」結合了夏威夷大島的城市「Kona」，取名創立了「Kamekona 夏威夷鐵板燒」，主題圍繞在人們心中的度假勝地「夏威夷」，衝浪滑板、烏克麗麗、圖騰裝飾都給人一種濃烈的海島風情，同樣「Kamekona 夏威夷鐵板燒」與一般鐵板燒不同，服務生身著花襯衫、熱情待客的模樣讓較內向的我頓時有點害羞呢！

「Kamekona 夏威夷鐵板燒」空間上設計了三個用餐區，大概可以容納10-12人，往內走是靠窗的空間，白天的採光會比較好，為了配合新店裕隆城的營業時間，「Kamekona 夏威夷鐵板燒」的營業時間只到21:30，一定要提前先訂位，也記得不要遲到，因為「Kamekona 夏威夷鐵板燒」是一間十足的花式鐵板燒。

Kamekona 夏威夷鐵板燒｜MENU

「Kamekona 夏威夷鐵板燒」每一季皆會更換菜單，而一部分的菜色融入夏威夷元素，還為了菜單寫了故事「善良的漁夫」，是很特別的用餐體驗，開餐前還會送上今日的食材！海鮮可以加價升級「活龍蝦」，另外主食也可以升級「A5和牛」。

大海的回饋-醃漬鮪魚

開胃菜送上了大海的回饋「醃漬鮪魚」，使用了海鹽堅果、酪梨飛魚卵、韓式辣醬來做醃漬，「海鹽堅果」清爽恬靜的調味突出了鮪魚的鮮美，而「酪梨飛魚卵」則多了股酪梨果香及飛魚卵顆粒的口感，「韓式辣醬」濃郁入味，建議可以從輕到重順序品嘗，享用的過程服務生也會熱情的說故事喔。

KIMO的超能力-魔法石頭湯

特別的先送上湯品「魔法石頭湯」，用了色彩鮮艷的蔬食，淋上了暖呼呼的雞湯，搭配帕瑪森起司製成石頭造型，湯頭溫順鮮甜，石頭造型的帕瑪森起司口感特別，有淡淡的起司香氣。

正式的進入鐵板燒環節，幽默效果十足又視覺震撼的「洋蔥火焰秀」開始，洋蔥層層堆疊成火山模樣，點火後宛如夏威夷的火山噴發般震撼！開場就給足了超吸睛的視覺效果，往前推則搖身變成行走的火車煙囪，熱氣不斷冒出的過程，主廚還會模仿火車的聲音，真的非常有趣！

青鳥的報恩-七彩鮮蝦鳥巢

「七彩鮮蝦鳥巢」也是非常費工夫，白蝦一躺上鐵板後，主廚又點起了熊熊火焰，鐵板滋滋作響的聲音也讓人食指大動，鳥巢的本體是「酥皮」製成，擺上香煎白蝦，調味使用玉米莎莎、山羊起司、墨西哥酸奶，就像非常異國元素的塔可，一手托起大口享用，真的很過癮！

孤島上的奇遇-牡蠣燉飯與海鱺魚

「牡蠣燉飯與海鱺魚」選用了來自澎湖、肉質細緻鮮美的海鱺魚，兩面煎得金黃盛裝上盤，底下鋪墊牡蠣燉飯，淋上紫高麗菜製成的湯汁，視覺上仿了如海洋中的一塊島嶼，海鱺魚入口厚實又大塊，因為表面煎得金黃，海鱺魚的汁水精華都被鎖住，整體的肉塊感強烈卻又鮮嫩細緻，而牡蠣燉飯則吸飽了海鮮精華，紫高麗菜製成的湯汁淡淡的清甜味不譁眾取寵，真的好像再來一份。

海神娜瑪卡的試煉-珍珠干貝與芋頭麵包

「娜瑪卡」是夏威夷神話中掌管海洋的女神，煎得金黃的北海道干貝特別的搭配芋頭麵包佐檸檬奶油，不曉得是不是想與「娜瑪卡」的母親大地女神「豪梅亞」呼應呢？

干貝表面煎的金黃微焦，搭配昆布奶油高湯，點上菠菜油來增加香氣，口感內部軟嫩保水，醬汁還提升了干貝的鮮度，印有可愛海龜圖案的芋頭麵包有淡淡清甜的芋頭香氣，而檸檬奶油酸甜奶香，搭配一起吃還不錯！

海神娜瑪卡的獎勵-南非鮑魚

「南非鮑魚」個頭還蠻大的，一放上鐵板就滋滋作響，師傅精湛的將南非鮑魚切片，內臟的部位也剔除乾淨另外擺放，醬汁是甜鹹交織的日式風味，「南非鮑魚」口感爽脆又彈牙，炸的金黃的蒜頭酥也很加分。

House White｜$350

為了搭配海鮮，特地點了「House White」，風味酸度適中又清爽，果香為主的白酒很適合搭配海鮮。

Bikini Girl｜$355

「Bikini Girl」是層次感豐富又充滿花果香的雞尾酒，柑橘跟莓果的風味突出，想追求微醺這杯很適合！

加價升級-整尾活龍蝦｜$900

套餐可以升級「整尾活龍蝦」只要900元，個人覺得蠻划算的，兩個人可以一起分享，當然也是水缸現撈處理的生猛活龍蝦，師傅貼心的將龍蝦尾部剃除，用叉子直接方便的整尾挑起，龍蝦肉緊實帶Q彈的口感，連螯的肉都剝好殼了，蟹膏也是有滿滿的濃郁海味，好過癮！

村民的營火晚會-澳洲羊排

終於進入肉品主食！正如「村民的營火晚會」般，澳洲羊排燃起熊熊火焰，將澳洲羊排的骨頭及邊緣炙烤出迷人香氣。

新鮮的澳洲羊排熟度大約是五分熟，一旁搭配蒜片、薄荷白酒醋、夏威夷火山鹽、洋蔥及羽衣甘藍，師傅也貼心的澳洲羊排骨肉分離，澳洲羊排口感軟嫩帶點嚼勁，沒有一絲的羊羶味，迷迭香的香氣也加分許多，搭配清爽的薄荷白酒醋別有一番風味，提供羽衣甘藍也很不錯！可以溫順羊排的風味，當然羊排的骨頭也不能錯過，邊緣殘留的羊肉也要啃食乾淨，更多了一股焦香，喜愛羊肉的一定要點！

村民的營火晚會-美國頂級菲力

「美國頂級菲力」先用鐵板高溫煎後靜置，菲力的汁水被鎖進裏頭，頂級菲力口感細緻又柔軟，牛肉的香氣也很足，搭配主廚特製的醬汁很涮口，蒜片跟火山鹽也是牛排的好夥伴！

慶典的歡愉-夏威夷漢堡排飯

「夏威夷漢堡排飯」超可愛！米飯鋪墊上牛肉製成的漢堡排，還有煎的半熟鵪鶉蛋，點上芝麻、蔥、莎莎醬就像是參加慶典的夏威夷居民！漢堡排多汁又香，醬汁甜鹹交織，享用前記得先好好拍照呀。

慶典的歡愉-8小時煙燻烤豬炒飯

接近尾聲，師傅又精湛的送上拋接表演！剛好有客人生日，還用蛋來寫出生日快樂的字眼，真的很厲害！

「8小時煙燻烤豬炒飯」炒得粒粒分明又清爽，鐵板炒過的炒飯有特別的香氣，不會過鹹也不會膩，在八分飽的情況下也輕鬆吃光！

進入甜點之前可以選擇飲料，有紅茶、熱茶、 水果茶、熱可可或手沖咖啡。在享用甜點前，來杯清爽酸甜的水果茶或是清涼解膩的冰紅茶都很適合！

一開始服務生送上蛋糕，原以為只是普通的插上蠟燭，結果陸續每位服務生都拿著烏克麗麗、彈奏唱歌為客人慶生，是一次很特別的用餐體驗～

孩子們的歡笑-春季小花蛋糕

甜點環節是「春季小花蛋糕」，盆栽造型也很可愛，略帶肉桂香氣的蛋糕搭配鮮奶油，底部的餅乾碎也很加分。

孩子們的歡笑-紅絲絨蛋糕冰淇淋三明治

「紅絲絨蛋糕冰淇淋三明治」紅絲絨蛋糕體綿密鬆軟，夾著冰涼的冰淇淋，不會過甜！

「Kamekona 夏威夷鐵板燒」的餐期體驗真的是一場視覺、味覺的雙重饗宴！菜色豐富美味之餘，夏威夷特色也盡顯其中，師傅、服務生更是熱情又可愛，想給另一半驚喜或是生日聚餐，在這裡都可以體驗到截然不同的感覺，彷彿真的參加了慶典般的愉悅，「Kamekona 夏威夷鐵板燒」的菜單也會每季更換，難怪有不少饕客已是固定回訪的常客，我也一定會再回訪！