台北｜三河中川屋｜日本關西風 道地鰻魚飯 捷運中山站

台北美食推薦，想體驗正宗關西風味的鰻魚飯嗎？「三河中川屋」鄰近捷運台北車站、捷運中山站，嚴選雲嘉南地區的頂級鰻魚，現殺現烤，完美呈現酥酥脆脆的關西鰻魚飯特色，由米其林摘星日本主廚「中山先生」創立，沒想到不起眼的巷弄內，也能吃到米其林等級的正宗關西鰻魚飯！

「三河中川屋」位於中山區中山北路一段，鄰近捷運台北車站、捷運中山站，從中山地下街步行約8分鐘即可抵達，抵達時一時之間還找不到店面的位置，沒想到隱藏在這麼不起眼的巷弄內，簡單溫馨的外觀就有著道地關西風鰻魚飯，每逢飯點就有不少老饕在此。

店內的座位不多，建議可以提早來排隊，畢竟鰻魚飯都是現點現烤，製作也需要時間，這次也是來特地朝聖頗受老饕歡迎的「鰻肝燒丼」。

「三河中川屋」亮點之一在於玻璃窗可以一覽無疑的看見師傅烤著鰻魚的樣子，「三河中川屋」秉持著現殺現烤的原則，嚴選雲嘉南地區的生猛鰻魚，常見的關東式鰻魚飯為先蒸後烤，減少油脂的鰻魚飯會更軟嫩，而「關西式」為鰻魚腹部剖開，不經蒸煮直接火烤，保留魚皮的酥脆感和濃郁的油脂，烤製過程中多次刷上醬汁，呈現外酥內嫩的口感。

三河中川屋的盛盤器皿有好濃烈的日式風情，套餐都會附上醃漬小菜、湯品。

鰻肝燒丼｜$420

「鰻肝燒丼」從推出起，就成為三河中川屋的老饕最愛，每日限量的「鰻肝燒丼」製作不易，一份需用上數隻鰻魚，鰻魚肝有著獨特的香氣，因為處理得很好，完全沒有內臟的腥味，隨之是會回甘的甘苦味，口感Q彈不爛類似脆腸，初嘗鰻魚肝非常喜歡。

另外搭配大片的烤鰻魚，醬汁緊緊地附著著鰻魚，香氣非常濃郁，炭烤的香氣也好突出，色澤相當吸引人，油脂豐盈融入米飯，相當開胃滿足，另外店家也有附上原味、甘口、辛口的醬汁，可以依據個人喜好調整口味。

最魂牽夢縈的莫過於鰻魚肝帶來的新奇體驗，濃郁香氣和微苦口感，好讓人回味無窮，難怪店家還推出鰻魚甘增量兩倍、三倍的客製化選項，因為是每日限量，千萬要早點來。

辣炸鰻魚骨｜$130

鰻魚應該也沒想過自己可以被運用得如此淋漓盡致，「辣炸鰻魚骨」將鰻魚骨高溫油炸，讓口感變得酥脆，吃著也不會有魚骨頭難以入喉的異物感，看似簡單的料理，要兼具口感又不油膩的情況，對火侯的掌控就很重要，簡單撒上特製辣椒粉，就成為一道開胃又下酒的小料理。

特大碗 鰻櫃套餐｜$630

「鰻櫃套餐」是三河中川屋的招牌，提供了鰻魚飯的三種吃飯，盛裝在圓木盒的鰻魚飯宛如珠寶盒般，飄出一陣又一陣的迷人香氣，切得小塊更能直接感受關西式的烤鰻口感。

首先品嘗鰻魚飯的原汁原味，外皮酥脆口感中包裹著綿密軟嫩，師傅精準掌握炭火與鰻魚的碰撞，即便多次刷上醬汁，風味也不搶戲，忠於呈現烤鰻魚帶來的粗曠大氣，與白飯簡直是最對味的組合。

接著挖取一部分鰻魚飯到碗中，搭配青蔥、芥末提味，使鰻魚的香氣更加突出，芥末也靈巧的增加了鰻魚的鮮度，是我最愛的一種吃法。

最後一吃就是加入海苔後，淋上柴魚高湯，烤鰻魚的油脂融入高湯後，香氣便得清甜豪爽，看見每桌客人幾乎都有點「鰻櫃套餐」，想成為老饕的話，「鰻魚飯茶泡飯」一定要嘗試看看，高湯、海苔都是可以再續加的喔！

店家推薦將鰻魚劃成四等份，依序前面介紹的三種吃法後，最後一等份再依照個人喜好享用，雖然搭配芥末的吃法很令人驚艷，不過鰻魚飯茶泡飯更是我回味無窮的一種吃法。

平常都是品嘗口感偏軟嫩的關東式鰻魚飯，最後難免會對於濃厚的醬汁感到厭煩，不過「三河中川屋」以強調食材原味、燒烤技巧，展現十足職人精神，不僅可以充分的享用新鮮鰻魚帶來的風味，還可以品嘗在炭火紋烤下帶來豐富層次的煙燻香氣，難怪開業至今，「三河中川屋」收穫了無數饕客。