台中｜冒香香旗艦店 ｜正宗四川冒菜麻辣鍋 × 粥底鍋 從正宗四川紅油湯底到創意互動 一店雙體驗的全新升級

「冒香香」不是一般的餐廳，而是一場麻辣與溫潤並存的冒險。品牌源自四位好友在四川旅行時對冒菜的驚豔，一路從湯底研發到食材挑選，堅持還原最正宗的家鄉味。麻辣紅油湯底香辣有層次，辣度設計從「探索者」到「冒險王」，滿足不同挑戰者；而暖心的粥底鍋則以米香與食材精華慢火熬煮，入口綿滑，成為另一種截然不同的體驗。最新旗艦館更升級「一店雙體驗」，麻辣控能挑戰紅油的刺激，喜歡清爽溫潤的饕客則能享受粥底的細膩。再加上骰子遊戲、穿搭優惠等趣味巧思，讓用餐不只是吃飯，更是一場驚喜滿滿的沉浸式旅程。

店面介紹

冒香香於今年的6/28日在台中南屯打造全新旗艦店，總坪數超過300坪。空間設計以開放式座位結合沉浸式氛圍，讓聚餐不只是一頓飯，更是一場完整的體驗。旗艦店主打「雙重鍋物創新體驗」，辣味愛好者能挑戰四川紅油湯底，偏好清爽的人則能享受粥底鍋的溫潤滋味。更特別的是，冒香香旗艦店不僅在美食上創新，也是全台首批完成碳盤查並取得溫室氣體查證證書的火鍋品牌，將永續理念落實在餐飲經營中，打造出結合美味與環保的綠色餐飲新據點。

由於旗艦店位於車流量較大的地段，不少客人都是自駕前來，店外更設有停車場，方便大家停車用餐。

整體空間寬敞明亮，以聚餐氛圍為核心規劃，無論是家庭用餐、朋友聚會，甚至十人以上的團體聚餐，都能自在的享用。

在冒香香，用餐的第一步就能感受到不同，點餐、出餐與帶位等流程，都交由智慧機器人來完成，讓營運更加流暢高效。但冒香香始終相信，真正能打動人心的，還是人。因此，他們把最重要的交流留給服務人員──從熱情的招呼、趣味的互動，到細心的關懷與協助，都由現場夥伴親自傳遞。

來到冒香香，不只是單純的火鍋饗宴，整體氛圍更像是一場熱鬧的同樂會。用餐過程中，店內會不定期安排互動活動與小遊戲，讓聚餐多了更多驚喜。店內設施也相當豐富，像是能和朋友一起開桌的電動麻將桌、勾起童年回憶的街頭快打遊戲機，還有最受小朋友喜愛的造型棉花糖機，吃飯的同時也能玩得盡興。再加上服務人員專人帶動的互動橋段，讓全場氣氛瞬間炒熱，無論是親子家庭、朋友聚會，還是情侶約會，都能在這裡找到屬於自己的快樂時光。

菜單

餐點介紹

鴛鴦鍋（紅油冒菜鍋ｘ南海金粥鍋）｜＄250

南海金粥鍋是以南瓜的甘甜結合海鮮金湯的濃郁香氣，慢火熬成金黃粥底，入口滑順飽足，帶著淡淡的鮮甜與溫暖。如果想要吃出粥底鍋最動人的味道，冒香香也有推薦的順序，先下海鮮，讓粥底喝進大海的鮮美；再放入肉品，油脂滲透後使湯底更香濃；接著加入蔬菜，平衡油膩、添上自然甘甜；最後，把整鍋留給那一碗濃縮精華的粥。這樣的流程，就像一場味蕾旅程，從海的鮮味到肉香，再到蔬菜的清爽，最終在一口粥裡留下滿滿精華。

說到冒香香的招牌，紅油冒菜鍋絕對是必點，這款湯底其實連怕辣的人也能安心嘗試，如果覺得辣度不夠，還能到自助區舀上一勺油潑辣子，自行調整成專屬於自己的辣度。它的辣並不是那種「死麻死辣」的刺激感，而是結合獨門中藥配方與頂級牛油，將香氣一層層堆疊出來，入口香麻、尾韻厚實。鍋底更貼心加入了豆腐與鴨血，吸滿湯汁後滑嫩多汁，每一口都讓人停不下來。

經典野菜拼盤｜＄399

吃火鍋怎麼能少了蔬菜？在大口享受麻辣與濃郁湯底之餘，來點清爽的蔬菜更能平衡味蕾。冒香香貼心準備了野菜拼盤，提供多樣選擇，讓我們在大快朵頤的同時，也能補足滿滿纖維與清新口感。

冒香香嫩醃牛肉｜＄399

來到冒香香，嫩醃牛肉絕對是必點招牌。選用油花分布均勻的牛肉，經過細緻醃製，肉質鮮嫩入味。下鍋涮煮時，牛肉迅速吸附湯底的香氣，入口非常滑順，幾乎在舌尖融化。貼心的是，旁邊還設有小牌子提醒──只要涮上 60秒，就能享受最完美的口感。無論搭配香麻厚重的紅油湯底，還是溫潤細膩的粥底鍋，都讓人一口接一口停不下來。

冒香香嫩醃豬肉｜＄339

除了招牌的牛肉，冒香香的 嫩醃豬肉 也同樣深受喜愛。精選新鮮豬肉，經過特製醃料醃製，使肉質更為柔嫩滑順，下鍋涮煮時能快速鎖住肉汁，入口鮮香甘甜。只要涮上90秒，就能得到剛剛好的熟度，嫩中帶汁、不乾不柴。

冒香牛豬拼盤｜＄669

想同時品嚐牛肉與豬肉的美味，冒香香也有牛豬拼盤可以做選擇。他們嚴選油花均勻、肉質細嫩的美國牛胸腹，涮煮後鮮香多汁；再搭配口感軟嫩、帶有恰好油脂比例的梅花豬，肉香溫潤不膩口。一盤雙拼，既能感受到牛肉的濃郁鮮甜，又能品嘗豬肉的柔嫩滑順。

經典海鮮拼盤｜＄699

愛海鮮的朋友來到冒香香，一定不能錯過這份經典海鮮拼盤。盤中集合了鮮甜飽滿的扇貝、肥美多汁的大蛤蠣、肉質Q彈的白蝦、鮮香滑嫩的小卷、濃郁海味的鮮蚵，以及細緻鮮美的海鱸魚，無論是入紅油鍋，讓辣香襯托出海鮮的鮮甜，還是放入粥底鍋，將海味慢慢融進湯裡，每一口都像把大海的精華喝下肚，豐富又滿足。

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拼盤裡的扇貝特別吸睛，足足有半個手掌大，吃下去滿滿海味～

特別的是，店內還提供活體龍虎石斑，現點現煮！

除了拼盤，我們還另外加點了幾樣小品，魚卵福袋一口咬下，薄皮裡包裹著滿滿魚卵，口感啵啵作響；魚皮煮過後則是Q彈滑嫩，吸飽湯汁後帶點膠質感，非常涮嘴，蝦滑下鍋後輕輕一撈，能吃到鮮甜飽滿的蝦肉，每一口都真材實料。這些小品大大的豐富了整桌火鍋的層次。

米粥牛奶冰

誰說火鍋的結尾只能停在湯頭？在冒香香，最後一口竟然是 冰淇淋！總經理的一個突發奇想，把煮過粥底鍋的米研磨成細緻香甜的米冰淇淋，綿密滑順，帶著淡淡奶香與米香。從前面的麻辣刺激，到最後一口冰涼的甜蜜，冒香香用一鍋到底的創意，讓火鍋體驗不只完整，更添了許多驚喜～

在冒香香，吃鍋已經不只是單純的飽足感，而是一場集合了美味、歡樂與驚喜的冒險，無論是挑戰紅油的麻辣刺激，還是享受粥底的溫潤滋味，每一口都能留下記憶～更難得的是，這裡還能收穫笑聲、互動與陪伴。下次想和家人朋友聚餐時，不妨選擇來這裡開啟一場專屬於你的火鍋冒險吧！