台中｜KATZ卡司韓藝料理 · 美術園道｜台中美食推薦 創新韓式料理必吃 馬鈴薯燉雞聚餐好選擇

創立於2015年的卡司韓藝料理，以創新韓式料理為核心，將韓國流行飲食文化結合在地口味重新詮釋，打造出更貼近現代餐桌的韓食風格，品牌名稱「KATZ」取自炸雞酥脆聲響的意象，象徵料理帶來的爽快與記憶點，也展現對風味與體驗的講究，其中最具代表性的馬鈴薯燉雞，更是全台少見的創新特色料理，將濃郁韓式醬香、鬆軟馬鈴薯與嫩口雞肉融合，呈現出溫潤且富有層次的風味，從餐點設計到用餐氛圍，卡司韓藝料理不僅提供韓式料理，更致力於營造一種適合分享與聚會的生活感體驗。

餐廳介紹

美術園道的店面外觀走韓系質感風格，低調卻不失辨識度，經過時很容易被吸引目光，走進店內，空間以木質調搭配暖色燈光鋪陳，營造出舒適的用餐氛圍，座位配置寬敞，不論是朋友聚餐、情侶約會，或是多人聚會都相當適合。

白天有自然採光灑落，整體明亮而輕鬆，到了夜晚，則轉為帶點微醺感的生活氣息，讓人不自覺放慢步調，靜靜享受一頓療癒的韓式料理時光。

餐點介紹

奶油炸醬麵｜＄278

奶油炸醬麵可以說是卡司很有記憶點的一道創意主食，上桌時會先被那層厚厚的白色奶油吸引目光，乍看之下甚至會誤以為是甜點，但其實底下藏著的是韓式炸醬麵，拌開後，奶油與炸醬完全融合，原本偏重口味的醬香多了一層柔和的奶香，吃起來鹹中帶甘、口感滑順不膩，還帶著淡淡蒜香與洋蔥甜味，層次比想像中更豐富，麵條本身Q彈有勁，整體風味溫潤順口。

豬肉湯飯｜＄348

豬肉湯飯是卡司很受歡迎的一道暖胃料理，乳白色湯頭經長時間燉煮，喝起來濃郁卻不厚重，入口溫潤順口又帶有層次感，碗中放入燉煮至軟嫩的豬肉，還搭配帶骨肋排，肉質細緻、輕輕一咬就能骨肉分離，吃起來相當過癮，不同於傳統韓式吃法，卡司以韓式辣椒醬與紫蘇籽提味，讓整體多了一點清香與變化，可以單喝湯，也可以將白飯拌入一起享用，讓米飯吸附湯汁精華，每一口都更加濃郁。

部隊鍋｜＄348

部隊鍋上桌時會附上小瓦斯爐，可以邊煮邊吃，增添不少用餐的互動感，鍋中配料相當豐富，泡菜、火腿、香腸、年糕、豆腐與午餐肉一次集結，隨著加熱慢慢釋放香氣，層次也越煮越明顯，湯頭以韓式辣醬與泡菜為基底，喝起來鹹香夠味、帶點微辣卻不刺激，加入起司後更添濃郁滑順的口感。

除了鍋裡本身就有韓國泡麵外，還會另外附上一碗白飯，而且湯頭還可以免費續加，讓整體份量更加有誠意，特別是泡麵吸附滿滿湯汁後，Q彈又入味，每一口都相當過癮。

馬鈴薯辣燉雞｜＄426

馬鈴薯辣燉雞可以說是來卡司絕對不能錯過的招牌料理，也是店內極具代表性的創意韓食，以韓式辣醬為基底燉煮，帶點微甜與淡淡酸香，整體風味香辣卻不刺激，反而多了份溫潤順口的層次，雞肉燉得相當軟嫩，幾乎入口即化，馬鈴薯則綿密鬆軟、吸飽醬汁，每一口都濃郁又過癮。

搭配麵包一起沾著醬汁享用，更能感受到醬香的厚度與層次變化，是一道一上桌就讓人停不下來、也具記憶點的必吃招牌！

捏飯糰

附餐我們選擇的是捏飯糰，會提供手套讓人可以自己動手捏製，過程帶點互動感也更有趣，將白飯與海苔及美乃滋拌勻後捏成一顆顆的球狀，入口帶著淡淡海苔香與米飯的溫潤口感，簡單卻很耐吃，特別是沾上馬鈴薯辣燉雞的醬汁一起吃，濃郁醬香與米飯融合在一起，層次更加豐富，也讓整體風味更有記憶點。

起司醬炸雞（傳統薄皮）｜＄158

卡司的炸雞也是不少人來店必點的人氣品項，主打兩種不同風格可以選擇，分別是傳統薄皮與卡司經典，傳統薄皮走的是韓式經典路線，外皮酥脆輕薄、不會過於厚重，咬下去能吃到雞肉本身的鮮嫩與多汁，風味相對清爽耐吃，而卡司經典則是在外層裹上較厚的酥脆麵衣，口感更加酥香，帶點微甜與濃郁風味，吃起來更有層次與存在感。

上桌時整層起司醬給得相當大方，視覺上就很有衝擊感，還會搭配些許香料點綴，讓整體香氣更有層次，炸雞選用去骨雞腿肉，外皮炸得酥脆，咬下去同時保有肉汁與嫩度，口感相當紮實，濃郁的起司醬帶著鹹香與奶味，與酥脆外皮、鮮嫩雞肉融合在一起，風味濃厚十分濃郁，再搭配年糕與薯片一起享用，讓整體口感更加豐富。

檸檬椒鹽炸雞（卡司經典）｜＄158

入口先感受到淡淡檸檬清香，帶點微酸氣息，吃起來相當開胃，也減少了油炸帶來的厚重感，外皮酥脆乾爽，搭配椒鹽的鹹香提味，讓整體風味更有層次且相當耐吃，再加上洋蔥與青蔥點綴，增添清甜與辛香，讓口感更加豐富也更有解膩效果，是一款不愛重口味或想輕鬆享用炸雞時很適合點的經典選擇。

粉紅辣炒年糕醬（卡司經典）｜＄158

粉紅辣炒年糕醬是以韓式辣炒年糕為靈感延伸，打造出帶有粉紅色系的創意醬汁，整體風味走微甜微辣路線，入口先是溫潤的甜味，接著帶出輕柔的辣感，刺激度不高卻相當開胃，醬料濃郁且帶點厚度，均勻裹在酥脆炸雞外層，讓口感多了一層濕潤滑順，與鮮嫩雞肉融合後更顯層次，吃起來甜辣交織又相當涮嘴。

肯瓊醬炸雞（傳統薄皮）｜＄158

肯瓊醬炸雞是採用薄皮炸法，外層酥脆卻不厚重，咬下去能明顯感受到雞肉本身的多汁與嫩度，靈魂在於肯瓊醬，以多種辛香料調製，帶出濃郁香氣與微微辛辣感，風味偏重卻不嗆口，反而相當開胃，醬汁包覆在酥脆外皮上，增添濕潤層次，讓整體在酥香與濃郁之間取得平衡。

蜜汁奶油炸雞（傳統薄皮）｜＄158

蜜汁奶油炸雞是卡司炸雞中走甜香路線的一款人氣口味，外層裹上帶有蜜香與奶油風味的醬汁，入口呈現微甜滑順的口感，讓整體多了一點濕潤層次，吃起來十分香甜，搭配一旁的薯片一起享用，還能平衡甜味、增加口感變化，是一款風味柔和、接受度很高，也很適合喜歡甜鹹交織口感的人氣炸雞。

飲料我們選擇的是蜜桃可爾必思、韓國柚子紅茶及韓國蘋果紅茶，三款喝起來都帶有清爽的果香，裡頭還能吃到果肉，搭配整桌偏重口味的料理，剛好能達到解膩的效果，也讓整體用餐節奏更舒服，整體吃下來，卡司不只是把韓式料理做出變化，更在風味與用餐體驗之間取得平衡，無論是想聚餐、約會或單純想吃點有記憶點的韓食都很適合，特別是馬鈴薯辣燉雞與各式炸雞，絕對是來這裡不能錯過的招牌選項！