基隆中正|築火鍋|google高評分火鍋店 基隆在地人推薦 自家熬製湯底 堅持使用原塊肉

「築火鍋」是一間沒有FB、IG卻擁有超高人氣的火鍋店，用餐時段一位難求，築火鍋菜單上最低也只要250元的套餐，而且湯底皆是築火鍋自家熬製，肉品也堅持不使用重組肉，海鮮也夠新鮮，是在地基隆人都非常推薦的火鍋店，緊鄰東岸碼頭，來基隆不只是逛廟口夜市，也可以來嘗試看看高人氣的在地火鍋店。

築火鍋 店家資訊

地    址： 202基隆市中正區中正路34－1號
電    話：02-24268877
營業時間：週一～週五 11:00-14:00;17:00-21:00,六日 11:00-21:00
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築火鍋鄰近基隆車站南站，步行約10分鐘的距離。

築火鍋 環境 菜單

原本打算要去廟口夜市解決晚餐，結果人實在是太多了，只好附近看看還有什麼餐廳，經過築火鍋時門口站了好幾個人，因為店面其實不算太起眼，所以就特別好奇，詢問座位很幸運地還剩下最後一桌，如果是尖峰時段來一定要記得定位。

座位大多以四人座為主，若是兩個人來也能坐四人座，位置特別寬敞，另外也有提供六~八人座位，整體空間非常足夠。

若不愛單純的白飯，築火鍋也提供了肉燥，淋上去就是一碗很香的肉燥飯，不過鹹非常好吃。
餐後提供的是杜老爺冰淇淋，冰淇淋特別好挖。

醬料部分也不馬虎，除了基本的醬油、沙茶、蔥蒜等等，還另外提供了花生粉跟辣椒粉做搭配。

築火鍋菜單如上，最便宜的是250元的美國牛五花跟台灣梅花豬，值得一提的是店家所有肉品都堅持不使用重組肉，想吃高檔肉品的在築火鍋也吃得到，美國Choice雪花牛、牛小排或是Prime霜降牛。海鮮也是從基隆在地新鮮直送，品質有保證，種類也很多，鮮蚵、小卷、生蠔、蝦子，甚至還有龍膽石斑魚片。

築火鍋週一~週五 午餐時段(11:00-14:00)也推出商業午餐，只要199元非常划算，點的到平常價錢320元的蛤蠣鍋

現在有做活動google評論就送生食級大生蠔，+LINE好友還會再送生鮮蛤蠣盤

築火鍋 餐點

一份套餐都會附上菜盤，份量我覺得比同類型的火鍋店還要多，尤其是高麗菜，分了好幾次煮才吃完，要特別稱讚築火鍋在菜盤上也很用心，根莖類的蔬菜例如南瓜、芋頭、蘿蔔都很甜。

原本以為只是單純的麻辣口味湯底，結果竟然有鴨血跟凍豆腐，而且還好幾塊，辣度適中，是可以直接喝的

築火鍋說他們湯底都是使用雞骨及蔬菜去熬製的，鍋底不油膩，藥膳鍋越煮中藥越濃，我們是都把蔬菜丟到藥膳湯底，再加上蔬菜的清甜非常好吃。泡菜湯底是偏酸的辣感偏低，涮肉涮菜都合適。牛奶起司鍋很濃郁但不會太厚重，可以一直喝。

蛤蠣雞腿鍋

雞腿很大一片，而且都是去好骨頭的很貼心，雞腿肉很嫩而且皮也QQ的很好吃，重點是蛤蠣顆顆都很飽滿也沒有沙子，因為是在地基隆直送的海鮮，吃起來真的特別新鮮。

台灣豬五花

這個肉的份量竟然只要260元，豬五花也是我一直很愛的部位，築火鍋的豬五花大片也有點厚度，肥瘦比也很剛好，吃起來脆彈多汁，涮在麻辣鍋很過癮，一上桌很快就被大家掃光了，以這個價位來說肉質不輸餐廳。

美國牛五花 台灣豬梅花

牛五花的油脂剛剛好，牛油的味道很香，豬梅花口感很好帶有一點嚼勁，而且因為築火鍋的湯底喝起來都很零負擔，就算是涮好幾片肉也不會覺得太膩。

美國Choice 牛小排

特別點了一份美國Choice牛小排來，油花分布均勻很漂亮，而且真的非常大一片，吃起來是油脂偏少但肉質很軟嫩，份量也實在，建議涮到五分熟就可以吃了，一大片滿滿一口很滿足。

對蛤蜊念念不忘所以我們特別加入了築火鍋的LINE好友來換蛤蜊，五個人換來了滿滿一盆，每一顆大小都跟50元硬幣一樣大，也一樣飽滿新鮮，真的很滿足，建議大家一定要使用築火鍋的活動福利唷。

飯後別忘記來碗冰淇淋！杜老爺的冰淇淋都特別綿密

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整體築火鍋的CP值真的非常高，不管是菜盤、肉質、湯底或是海鮮的品質都不輸餐廳，而且個人套餐吃下來也能非常飽，難怪用餐時間都是客滿，推薦給全家大小一起來吃火鍋。

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