大哥大涮牛肉台南溫體牛 高雄美食 高雄20年名氣老店老饕都知道的低調涮牛肉店

大哥大涮牛肉位於自立路上和八德路口處，在高雄開立了20幾年的老字號
每日選用現殺的台南溫體牛，肉質鮮嫩甜美
除了有美味的涮牛肉，也有諸多熱炒是必點的菜色。

大哥大涮牛肉

地址：高雄市前金區自立一路47號
營業時間：17：30~凌晨6：00 週一公休
FB:大哥大涮牛肉台南溫體牛
電話：07-285-5261

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環境介紹

在自立一路上遠遠就看的見特別鮮紅明顯的招牌， 走近一看就是大哥大涮牛肉。

內用的座位都是以5-6人，整體用餐也是蠻舒適寬敞的不會說太壅擠。

餐具與醬料是採取自助的方式，這邊也有提供免洗餐具可以使用

醬料區有提供豆瓣醬、辣椒醬、薑絲、醬油、生洋蔥等等，他的豆瓣醬非常好吃
不管是搭配牛肉還是其他火鍋料，都非常夠味，添加新的口感層次。

大哥大涮牛肉的火鍋是有低消限制的，1~2人為1盤，3~4為2盤 以此類推。
(低消限制其實這是軟性規定，有點牛肉相關的餐點也可以哦!)

餐點介紹

菜單

火鍋湯底 (小份) 50元

小份的湯底約2-3人就蠻足夠的
50元還能看到滿滿的料有番茄、玉米、金針菇、高麗菜、和豆腐。
湯底是用牛大骨與牛肉熬製而成的。
湯頭喝起來味道很濃郁，如果是在冬天喝上暖暖的一碗，非常幸福啊。

牛肉盤 380元

他的牛肉盤有分佈為瘦肉的牛臀肉及肥瘦交織的牛肋條，如果要特別指定肥瘦都可以打電話先做詢問哦!
大哥大的溫體牛肉都是台南當天現宰直送高雄的，所以肉質鮮嫩可口，不管是涮火鍋還是用淋上熱湯吃都非常鮮美。

經典的熱湯淋上生牛肉想必老饕們都不陌生了
但可以再加些薑絲與生洋蔥可以添加不同的風味
讓牛肉湯口感更昇華了。

花枝漿 120元/干貝漿160元

手工花枝漿/干貝漿
裡面還有滿滿的新鮮花枝與干貝
煮完QQ彈彈吃起來非常新鮮不會有奇怪的加工味。

可以等等到涮牛肉之後在下
風味會多了一個淡淡的肉的鮮甜
非常好吃

蔥爆牛肉 180元

蔥爆牛肉也是必點的熱炒之一
濃郁蔥香加上軟嫩的牛肉，非常適合拿來配飯
他也不會像外面的熱炒點過鹹。

炒脆肚 180元

炒脆肚是一道口味比較重的料理，入口後就有濃濃的醋酸味衝進鼻腔
搭配了酸菜、蔥段與洋蔥、薑絲增添不一樣脆度的口感，層次分明
而且牛肚處理得很好，沒有腥味。

吃的途中老闆娘也很貼心跟我們說豆皮要最後才能放下去煮，這樣湯頭才不會太鹹
因為我本人蠻愛吃豆皮的，結尾吃的時候他吸附住滿滿的高湯與先前的涮牛肉的味道
也不會因此蓋住豆皮本身的香氣，吃起來非常棒。

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總結

這次因為剛好去高雄出差聽到高雄友人推薦我一定要吃這間涮牛肉，果然名不虛傳
不管是熱炒或是火鍋每一道都看的出來老闆不馬虎，而且就算人少少的去也可以吃得很澎湃
用餐途中也可以看到不少客人進來用餐
吃飯的氛圍很歡樂是一種很家常的幸福感。