嘉義｜森崎燒肉｜嘉義聚餐首選 燒肉吃到飽價位、食材選擇與特色全攻略

森崎燒肉從創立開始，就把好吃、放鬆，寫進品牌靈魂，無論是朋友、情侶、同學、同事，都能在這裡卸下忙碌、放心坐下，邊烤邊笑，把快樂重新找回來。森崎主打三種價位、上百種食材，從牛豬雞到海鮮、甜點、炸物、手捲通通有，不只是吃飽，還要吃得盡興，價格選擇更是貼心，從小資族 539 元吃到飽，到 739、1089、1599任挑任吃，1089 元以上還能開吃 M9 和牛、伊比利豬、牛舌與高級海鮮，以及啤酒暢飲，這裡食材夠多、價位彈性、品質也足夠撐起桌上每一次笑聲，不管是慶生、聚餐、耶誕交換禮物，或只是想大聊近況，這裡都能讓人好好充電。

餐廳介紹

森崎燒肉的店面外觀是以暗色系作為主要設計，搭配深色木頭更顯大氣，走近時會先看到招牌輪廓，低調中帶點精緻感，整體風格偏向成熟大人系，入口處乾淨整齊，視覺上也十分有質感。

座位都是以大座位為主，可以容納許多人，非常適合當作聚會的場所，桌距寬、動線順，不會有擁擠壓迫感，整體氛圍溫馨，整體座位區採用隔板式設計，視覺上彷彿小包廂，更具隱私感，特別適合朋友多人聚餐、同學會、家庭聚會與公司部門聚餐，大家都能找到合適的位置，整桌人吃得舒適、聊得盡興。

自助區也有多種蔬菜可以做夾取，還有我最愛的金蘋果多多、雞翅和小雞腿，選擇真的很豐富，除了常見的生菜、洋蔥、玉米等蔬菜外，也能找到菇類、南瓜等品項，搭配燒肉一起吃更解膩。

菜單

生日禮

森崎的生日優惠給得超大方，只要是當月壽星，出示證件即可享生日禮升級，而且不限次數，輪到你生日真的要瘋狂回訪一次！整體來說，生日點越高價，生日禮越狂。

如果選 739 元價位，生日禮可選擇$1089價位的「半殼生蠔」或「薄切牛舌」，
選 1089 元價位，生日禮可選擇$1599價位 才有的「厚切牛舌」或「日式炸蝦」，
如果生日選擇 1599 元價位，手臂蝦甚至可免費升級成「極鮮龍蝦」，爽度爆表。

餐點介紹｜＄1089

這次我們選擇的是1089元的價位，1089價位以上就能吃到 M9 和牛、伊比利豬、牛舌、橫隔膜和高級海鮮，整體肉品等級明顯往上提升，從油花、口感到鮮度都吃得出差異，這價位同時還能享啤酒暢飲，搭配高等級肉品真的很過癮，想吃得豐富、又想有聚會儀式感的話，1089元是很剛好的選擇。

虎牌啤酒

珍珠蝦卵手卷 龍蝦沙拉手卷 松葉蟹肉手卷 蔬食手卷（素）

在正式開始吃肉之前，我們先點了手卷來開胃，每一款都捲得相當飽滿，海味與醬料的風味很明顯，吃起來清爽不膩，口感層次也不錯，尤其是珍珠蝦卵手卷與龍蝦沙拉手卷最受我們喜歡，帶點沙拉的滑順與海鮮香氣，搭配酥脆海苔，吃完真的很開胃。

薑絲蛤蠣湯

薑絲蛤蠣湯非常適合在大口吃肉之間穿插來喝，湯頭清爽不油膩，帶著淡淡的鹹度與蛤蠣鮮味，喝起來很順口，配上薑絲的辛香提味，既去腥也更暖胃。

明太子櫛瓜

這道算是非常加分的配烤小品，櫛瓜本身水分多、口感清爽，搭上鹹香明太子更是絕配，明太子的鹹香與炙烤香氣完全把櫛瓜的鮮甜帶出來，吃起來不膩口，還能在大口吃肉之間扮演解膩角色，喜歡明太子風味的人，真的很推薦點這道。

溫泉玉子牛丼

這碗溫泉玉子牛丼的份量不大，牛丼的醬汁偏日式甘鹹路線，米飯吸滿醬汁後，每口都很夠味，牛肉切得薄、帶油脂香氣，口感柔軟不乾柴，上面再放上一顆溫泉蛋，一戳開蛋黃瞬間融合醬汁與白飯，味道更濃郁滑順，整體來說不會太重鹹，也不膩。

咖哩飯

自助吧也有咖哩飯可以做盛裝，醬汁濃度恰好，不會過稠或太水，味道帶點微甜辛香，配上白飯很順口。

肉品

小雞腿 雞翅

自助吧也能拿到小雞腿及雞翅，肉質本身已經先醃過，帶點鹹香味，小雞腿肉質扎實不乾柴，雞翅則吃起來多汁又帶點微酥口感。

薄切牛舌

蔥鹽的鹹香、清爽與油脂剛好平衡牛舌本身的香氣，不會太重鹹，反而把牛舌的鮮味完整拉出來，建議現烤現吃，咬下第一口時那種Q中帶嫩的彈性，加上蔥香爆發，非常滿足。

櫻桃鴨胸

這道櫻桃鴨胸是整餐裡最讓我印象深刻的肉品之一，鴨胸切得厚薄適中，烤好後入口軟嫩多汁，沒有一般鴨肉容易出現的乾柴口感，反而是越咬越溢出肉汁，油脂香氣與鴨肉本身的甜味很明顯，吃起來帶點鴨肉獨有的香韻，口感層次相當迷人。

手切松阪豬

手切松阪豬的厚度剛剛好，上烤網後油脂逼出香氣，外層微微焦香、裡面還保有彈嫩咬勁，松阪豬本身脆口，越嚼越能感受到肉香與油脂甜味，吃起來不乾不柴。

特選霜降牛 M9和牛小排

特選霜降牛吃起來肉香濃厚，口感柔嫩，M9和牛小排則更細緻、油脂豐厚，一口咬下像在口中融化，兩款都很適合只灑鹽、簡單烤到微焦粉嫩就入口。

森崎有一項有趣的特色，就是「軌道送餐」，餐點會沿著軌道直接滑到桌邊，不用等待服務生來回送餐，省下不少時間，整體體驗更加流暢，而且食物是專屬軌道配送，減少接觸動線，衛生感也更高，最重要的是，這項設計對家庭客群友善，小朋友看到餐點滑過來都會眼睛發亮，聚會過程增添不少笑聲與驚喜，對喜歡邊吃邊聊天、不想被服務生打斷的客人來說，這項軌道設計真的非常加分。

帶骨牛小排

帶骨牛小排的油花分布均勻，切面紋理漂亮，烤到外層微焦、裡面還帶著粉嫩色澤最剛好。入口時能感受到牛肉的厚實感與嚼勁，骨邊肉的油脂更是香氣濃郁、肉味十足，咬起來很過癮，搭上鹽或胡椒都很好吃。

特選板腱厚切

特選板腱厚切吃起來紮實帶嚼勁，但又不會硬柴，越咀嚼越能感受到牛肉香氣在口中擴散，屬於耐吃型的部位，加一點鹽就能把肉味襯托出來。

新疆羊肉串

新疆羊肉串的羊肉本身帶有厚實嚼感，油脂分布自然，烤到外層微焦、內部保留嫩度時最好吃，整體羊騷味不明顯，孜然與香辣調味把風味拉得很平衡，就算平常不敢吃羊肉的人，也會喜歡上這串，配著啤酒吃真的很搭，越吃越上癮。

海鮮

鹽烤香魚

鹽烤香魚烤到外皮酥香、魚身微焦時最好吃，入口能感受到香魚獨特的清香與細緻肉質，魚肉柔軟細嫩、魚皮帶著鹹香風味，咬下去外酥內嫩，層次感很明顯，一口魚肉一口烤肉，配著啤酒也很加分。

深海魷魚

深海魷魚烤到外層微焦、裡面保留彈嫩口感最剛好，咬起來厚實但不硬，越嚼越能感受到魷魚特有的海味與鮮甜，口感相當迷人，撒上一點胡椒後風味更提升，鹹香與海鮮甜味結合得剛剛好，越吃越涮嘴。

極鮮龍蝦

極鮮龍蝦絕對是這餐最有儀式感的一道，店家會先協助處理，龍蝦的頭部會拿去煮成味噌湯，湯頭濃郁鮮香，而龍蝦身體則處理好後交給我們自行烤，龍蝦肉質結實彈牙，每一口都相當滿足，只要是 1599 元價位生日禮，原本的手臂蝦可以免費升級成「極鮮龍蝦」，這是我們選擇$1089價位，也可用399 元加購一尾。

龍蝦味噌湯的外表看起來相當豪華，整碗份量十足，裡面除了龍蝦頭之外，還加入蝦子與蛤蠣一起熬煮，鮮味層次非常豐富，味噌湯頭帶著濃郁海味，喝起來鹹度剛好、香氣明顯。

半殼生蠔 鮮蛤蠣

整體吃下來，森崎燒肉不只肉品選擇多、空間舒服，生日優惠更是豪華，當月壽星不限次數回訪都能享生日升級禮，像龍蝦、牛舌等高價肉品都能免費換，櫻桃鴨胸也一定要點，軟嫩到讓人印象深刻，餐廳同時非常親子友善，110cm 以下免費、110–140cm 只要 299（不分價位），寵物也能入內，只要放寵物車或提籃即可，全家大小甚至毛孩都能一起聚餐，想找嘉義高質感吃到飽、慶生聚會好去處，森崎確實很值得放入口袋名單。