台中｜鍋會長韓國鍋物｜台中韓式鍋物推薦 小菜自助吧吃到飽 不收服務費的平價暖心鍋物

有些味道，不是因為華麗才被記住，而是因為有人願意替它守下來，在台中火車站與大魯閣新時代百貨旁的巷弄裡，鍋會長延續著一段超過二十年的韓國家常料理記憶，從前主廚向韓國主廚習得的道地手法，到新主廚承接食譜、微調口味，只為讓更多人能在日常裡，安心吃到一鍋溫熱又踏實的韓式滋味，沒有過度包裝，卻有著石鍋拌飯的焦香、海鮮煎餅的酥脆，還有一鍋鍋慢火熬煮的暖心湯底，再加上不收服務費與小菜自助吧吃到飽的誠意，讓學生與上班族都能毫無負擔地回訪！有時候，一間店的價值，不只在於好吃，而是在於它讓「每天都吃得起的經典味道」，成為生活裡真正溫柔的存在。

餐廳介紹

鍋會長開在台中後火車站旁，這一帶向來人潮不斷、學生與上班族穿梭其間，是熱鬧卻又貼近日常的生活圈，與隔壁的灶咖底家為同一位老闆經營，延續一貫「平價但不隨便」的路線，以份量實在、價格親民成功圈粉不少學生與小資族。

店內座位以四人桌為主，也規劃了寬敞的用餐區可彈性使用，整體動線簡單不擁擠，當天是寒假期間的中午時段，人潮幾乎坐滿，店裡充滿學生聚餐的熱鬧氛圍，三五好友圍著熱騰騰的石鍋邊吃邊聊，笑聲此起彼落，即使是假期，這裡依舊是學生族群最熟悉、也最常回訪的平價韓式鍋物選擇。

這裡還有一個很吸引人的地方，就是提供免費小菜自助吧，大約有 6、7 種可以選擇，品項不算浮誇，但每樣都很實在，我自己特別喜歡酸溜馬鈴薯絲，清爽帶點微酸，開胃又解膩，搭著熱呼呼的鍋物一起吃剛剛好。

除了免費小菜自助吧之外，白飯、冰淇淋和飲料也都是自取無限供應，對於食量大的學生族群來說真的很加分，再加上不收服務費，整體算下來更顯得誠意十足，以現在的餐飲價格來說，這樣的配置確實讓人忍不住想問一句：「會不會太佛心了？」也難怪成為不少人下課、下班後的固定名單～

店內也有提供酒類飲品，如果想小酌一下也沒問題，不過酒類需先至櫃檯結帳後再取用。

菜單

餐點介紹

釜山魚板湯｜＄188

釜山魚板湯是我自己很喜歡的一道，不同於重口味的韓式湯品，這碗走的是清爽路線，湯頭以魚板與蔬菜慢慢熬煮，喝起來清甜順口，沒有過多調味，卻能喝出自然的鮮味，魚板本身口感Q彈柔軟，吸附了湯汁的甘甜，越嚼越香，簡單卻很耐吃。

韓式煎餅（各半）｜＄218

韓式煎餅也是來這裡必點的一道，我這次選的是泡菜與海鮮各半的組合，一次吃到兩種風味，煎餅外層煎得金黃微酥，邊緣帶點焦香，裡面則保有濕潤柔軟的口感，泡菜的微酸與淡淡辣香讓整體更有層次，而海鮮的鮮甜則是我最喜歡的部分，每一口都能吃到花枝或蝦仁的彈牙口感，香氣自然又不腥，比起泡菜，我自己更偏愛海鮮的清甜風味，搭著魚板湯一起吃特別滿足。

自助區也有貼心放置煎餅專用沾醬，鹹香中帶點清爽酸度，沾一點能讓風味更立體，讓整體吃起來層次分明。

石鍋拌飯（牛）｜＄228

熱騰騰的石鍋一上桌還滋滋作響，白飯鋪底，上層擺上牛肉與多樣時蔬，再打上一顆蛋，畫面看起來就很誘人，把辣醬拌開後，牛肉的鹹香、蔬菜的清爽與蛋黃的滑順融合在一起，每一口都有層次，石鍋的高溫讓鍋邊慢慢形成微焦鍋巴，帶點酥脆口感，越拌越香。

白煮菜包肉｜＄238

白煮菜包肉也是店內很有韓味的一道，將三層肉以水煮方式慢慢燉至軟嫩，再切成薄片上桌，吃法是把豬肉放在清爽的包菜上，搭配泡菜或煎蛋一起包起來入口，三層肉口感柔嫩不乾柴，帶著自然肉香，而包菜的清甜剛好平衡油脂感，整體吃起來爽口又有層次，不會覺得負擔。

部隊鍋（魚）｜＄338

部隊鍋是很有份量的一鍋！部隊鍋原本是韓國戰後時期發展出的經典湯鍋料理，以辣醬與高湯為基底，加入各種配料一起熬煮，風味濃郁又有層次，裡面搭配了魚板、午餐肉、豆腐與蔬菜等配料，煮滾後香氣四溢，湯頭帶點微辣卻不嗆口，喝起來厚實卻不膩口，魚的鮮味與韓式辣香交織在一起，很適合搭配白飯一起吃，整鍋料多實在，是那種會讓人越煮越香、最後連湯都想多喝幾口的暖胃選擇，而且份量真的不少，我自己都快吃不完，裡面的韓國泡麵給得也很有誠意，吸飽湯汁後特別入味，食量不小的人來點這鍋應該會很滿足！

起司牛奶鍋｜＄258

起司牛奶鍋是店內很受歡迎的奶香系湯底之一，以牛奶為基底融合起司，湯頭煮滾後帶著濃郁卻溫潤的奶香，喝起來滑順順口，不會過於厚重或膩口，最讓人驚喜的是裡面給了滿滿的小卷，份量相當有誠意，小卷口感彈牙鮮甜，吸附了奶香湯汁後多了一層柔和風味，海味與奶香交織在一起反而更顯鮮甜，整鍋不只視覺上澎湃，吃起來也很有滿足感！

整體吃下來，鍋會長給人的感覺其實很單純，就是一間讓人能安心吃飽、吃暖的韓式鍋物店，價格走平實路線，卻給出相當有誠意的份量，無論是主鍋配料、泡麵份量，還是小菜、白飯、冰淇淋與飲料自助，都讓人覺得CP值很高，更貼心的是免收服務費，還推出持學生證享88折優惠，在現在物價持續上漲的環境下，這樣的定價與配置確實少見，也難怪深受附近學生與上班族喜愛，對學生與小資族來說，不只是吃得起，更是能吃得飽、吃得開心的日常選擇。