台中｜憨哥倆炸串｜逢甲夜市必吃炸串 炸串35元起 四川滷油現炸超過30種選擇

來到逢甲夜市，如果聞到一股混著孜然與滷油香氣的濃郁飄香，多半就是憨哥倆炸串，主打四川風味炸串，每串只要35元，超過30種食材任選，從肉類、海鮮到蔬菜通通有，選好後以獨家秘製滷油現炸，外酥內嫩、香氣層次特別明顯，再撒上帶孜然香的五香、香辣或麻辣粉，越吃越涮嘴，除了炸串，他們家連招牌雞排都只要70元，還有酥脆裹粉款與原味款可以選，雖然主打外帶，但店內貼心設有二樓座位區與洗手間，逛街走累了也能坐下慢慢吃，在逢甲戰區裡算是CP值與便利性兼具的一家。

店面介紹

憨哥倆炸串位在台中逢甲夜市文華路上，地點相當醒目，店面以明亮的黃色招牌搭配開放式炸台設計，一樓主要是點餐與現炸區，食材整齊陳列在冰櫃裡，肉類、海鮮與蔬菜一目了然，乾淨又好挑選。

真牛牛肉串算是店裡的人氣選擇之一，幾乎每次來都會看到不少人一把一把拿，外層酥香、裡面依然保有肉汁，咬下去牛肉香氣很明顯，搭配孜然與調味粉更是加分，喜歡吃牛肉的人真的可以優先鎖定這款，簡單卻夠味，是那種不太會踩雷的人氣品項。

餐點介紹

店門口的食材櫃旁貼心附有小籃子，讓客人可以一邊挑、一邊把想吃的串串直接放進籃中，像在逛夜市版的自助選物一樣，很有參與感。挑好後再交給店家現炸，不只流程順暢，也能清楚看到每一樣食材，想吃什麼自己決定，逛起來更自在。

起鍋後再豪氣撒上一層香辣粉，整個香氣瞬間被放大，孜然與辣香一起撲鼻而來，味道更濃郁、層次更明顯。

這次我自己拿的串串組合有土豆片、虎皮寬粉條、片片香豆皮、嫩嫩雞肉串、黑豬梅肉串和焦香五花肉，鹹甜脆嫩一次滿足，土豆片炸得酥酥的，帶點綿密口感，虎皮寬粉條吸附滷油香氣，外層微酥、裡面Q彈，香豆皮越嚼越香，肉類部分，雞肉串口感嫩而不柴，黑豬梅肉多汁帶彈性，焦香五花肉則是油脂逼出後香氣四溢，搭配香辣粉更對味。

整體吃下來，憨哥倆炸串給我的感覺就是香氣夠、價格親民、選擇又多，不管是嘴饞想吃幾串，還是直接拿一籃當正餐都很可以，這次最讓我驚喜、也是我私心最喜歡的其實是土豆片，炸到金黃酥脆，咬下去香脆無比，帶著淡淡馬鈴薯的甜味，越吃越涮嘴，配上香辣粉後香氣更重，整個層次直接升級，下次再來逢甲，大概還是會先拿小籃子，第一個就把土豆片丟進去～