新北｜拿靠生猛海鮮｜林口高級海鮮餐廳推薦 澎湖漁船直送 現挑現煮最安心

不必特地奔波到漁港，也能在城市裡嚐到最新鮮的海味，位在林口三井附近的拿靠生猛海鮮餐廳，以澎湖漁船野生捕撈的高級海鮮為核心，從活體海鮮魚缸到現殺現煮的料理過程，讓每一道菜都保留最接近大海的原始鮮度，無論是三五好友的聚會、家族團聚的圓桌盛宴，或是工商聚餐、約會慶生的重要時刻，都能依人數與預算量身安排餐點，吃得澎湃也吃得安心，在這裡，海鮮不只是料理，而是一場從大海直達餐桌、值得慢慢品味的聚餐體驗。

餐廳介紹

拿靠生猛海鮮的店面外觀以全黑為主，搭配醒目的大型招牌，遠遠就能一眼認出。

走進店內，空間氛圍轉為溫暖的橘色系，視覺上明亮不壓迫，也讓整體用餐環境多了一份熱鬧感，搭配寬敞的座位配置與圓桌設計，不論是多人聚餐、家族團聚，或是工商聚餐、慶生聚會，都能坐得舒服、吃得開心。

店內另一大亮點，莫過於活體海鮮魚缸，帝王蟹、龍蝦、石斑、各式貝類等高級海產，全都活跳跳地呈現在眼前，讓人彷彿置身海港現場，來到拿靠生猛海鮮餐廳，海鮮不只是寫在菜單上的選項，而是能親自現場挑選、現殺現煮，依照料理方式即時上桌。

菜單

在點餐方式上，除了可以選擇店家已經配置好的套餐菜色，也能直接在現場挑選喜歡的活體海鮮，交由主廚依照食材特性製作料理，若對烹調方式沒有頭緒，店家也會依照不同魚種與海鮮的新鮮度，貼心推薦最適合的做法，像是清蒸、煮湯或油炸等，讓客人能輕鬆點餐，也能吃到最合適、最能展現食材鮮味的呈現方式。

餐點介紹

沙母麻油雞

現撈的沙母尺寸相當驚人，比手還大，端上桌前仍能感受到它活跳跳的生命力，殼色飽滿有光澤，光是外觀就能看出新鮮度。

沙母麻油雞是一道讓我非常喜歡的海陸組合料理，麻油雞湯底本身就香氣濃郁，加入一整隻沙母後，湯頭多了海鮮特有的清甜與鮮味層次，雞肉的油脂香與沙母釋放出的海味在湯裡自然融合，喝上一口就能感受到濃濃卻不厚重的鮮香感，溫潤順口又耐喝，這道特別適合多人聚餐時一起分享，不只補身，也讓海鮮與麻油雞的風味一次到位。

冷冷的冬天裡，喝上一口熱湯，麻油的香氣隨著熱度在嘴裡散開，整個身體瞬間暖和起來。

XO醬炒飯（蝦仁）｜＄320

XO醬炒飯（蝦仁）屬於走鹹香夠味的類型，XO醬的香氣在熱鍋中被充分拌炒開來，粒粒分明的米飯完整吸附醬香卻不油膩，搭配彈實的蝦仁一起入口，海味與醬香層次分明，整體口味濃而不死鹹。

小魚乾糯米椒｜＄450

小魚乾糯米椒是一道看似簡單卻很耐吃的配菜，小魚乾炒得香酥不苦，搭配糯米椒一起拌炒後，多了椒香卻不會過辣，整體口味鹹香順口，糯米椒入口清爽解膩，很適合在享用多道海鮮料理之間穿插，無論是配飯或搭配其他熱炒都很加分。

芹菜炒花菜干｜＄280

芹菜炒花菜干使用的是經過日曬風乾的花椰菜干入菜，與新鮮花椰菜相比，口感更加扎實、有咬勁，花菜干充分吸附鍋氣與調味後，風味濃縮卻不死鹹，搭配芹菜一起拌炒，多了清香與爽脆口感，整體吃起來樸實耐吃，搭配些許辣椒上去增添了香氣，讓整體香氣更上一層，相當下飯。

醬爆水晶小炒｜＄450

醬爆水晶小炒其實就是客家小炒的做法，裡面包含五花肉、魷魚、豆干，再搭配蔥蒜與辣椒一同大火拌炒，鹹香夠味、鍋氣十足，魷魚口感Q彈有咬勁，完整吸附醬香後特別涮嘴，整體風味層次分明，這道也是我個人非常喜歡的一道料理，不論是配飯或搭配其他菜色一起享用，都非常適合。

冰梅排骨

冰梅排骨是一道風味相當鮮明的菜色，整體走偏酸的口感路線，梅子的香氣十分濃厚，酸香的梅汁完整包覆在排骨外層，入口先是清爽的果酸感，接著帶出排骨本身的肉香，酸甜平衡得剛剛好，吃起來不膩口，特別適合在一桌較多海鮮或油香料理中穿插享用，不只解膩，更讓人忍不住一塊接一塊。

這樣的一餐，沒有複雜的形式，卻讓人吃得很踏實，熱騰騰的菜一道道上桌，大家圍著聊天、夾菜、分享，時間也不知不覺慢了下來，其中像是我特別喜歡的沙母麻油雞，熱湯一入口就讓整個人暖起來，海陸風味融合得很順，還有醬爆水晶小炒，鹹香夠味、越吃越涮嘴，讓人不自覺多夾幾口，對於喜歡吃海鮮的人來說，這裡絕對不能錯過，也能真切感受到從大海直達餐桌的鮮味！