台中｜人間食解生態養生坊｜穿越時空的美食饗宴 沙鹿隱藏版生態餐廳 健康養生套餐一次滿足身心靈

走進沙鹿這座庭園式餐廳，就像踏入一場穿越時空的小旅行，古色古香的木造建築、小橋流水與紅磚瓦牆，搭配生態池塘與四季花卉，營造出悠閒放鬆的氛圍，園內還有魚、鴨、鵝可近距離觀賞餵食，孩子們也能盪鞦韆和在木屋遊戲室裡盡情玩耍，除了自然景觀與體驗活動，餐點更以健康養生為主軸，提供多樣化套餐選擇，讓味蕾與身心靈都能獲得滿足。無論是家庭聚餐、朋友小聚，還是情侶約會，都能在這裡找到一份悠閒與驚喜。

票價介紹

來到人間食解，園區會酌收入園清潔費，不過也有部分消費可以折抵，以下幫大家整理：

【入園清潔費】

每人 200 元（國小三年級以下兒童免收費）

憑票券可於有順柑仔店、靜子の和服折抵 100 元，餐廳恕不適用

【免入園費條件】

若於餐廳用餐，每人消費滿 350 元（每份套餐，含商業午餐及下午茶），即可免收清潔費。

環境介紹

一進到園區，首先映入眼簾的就是寬敞的附設停車場，只要符合低消，就能免費停，也不用再繞路找車位，省下不少時間與麻煩，對開車前來的客人來說相當貼心又便利。

整個園區被綠意環繞，在陽光的照射下，葉片閃耀著光澤，像是會呼吸的風景，漫步在這其中，微風輕拂，眼前的景致讓人心情放鬆，腳步也不自覺慢了下來，享受這份難得的悠閒。

一走進來，映入眼簾的是古色古香的景致。那座以紅磚砌成的院門，不僅樸實典雅，也勾起了許多人對傳統三合院的記憶與情懷。

這座生態園區裡面有許多設施，有兒童遊戲區、瑜珈教室和古早味柑仔店，讓不同年齡層的訪客都能找到樂趣。大人可以在寬敞的瑜珈教室裡舒展身心，小朋友則能在盪鞦韆和木屋遊戲室裡盡情玩耍，而柑仔店販售的古早味零食與小玩具，更喚起許多人的童年回憶！

在木製教室裡進行瑜珈，透過窗戶望出去是一片滿滿的綠意，陽光斜斜灑進室內，光影交織出舒心的景致，伴隨著深呼吸與伸展的節奏，不僅身體逐漸放鬆，心情也隨之沉澱，彷彿與大自然融為一體。

園區內的生態相當豐富，池塘裡有魚群悠游，還能看到鴨子、鵝自在地活動，遊客走在水上步道上就能近距離欣賞。現場也有販售飼料，可以親手餵食，增添與動物互動的樂趣。旁邊還有店家飼養的貓咪，慵懶地躺著睡覺，模樣可愛到讓人忍不住多看幾眼！

和服及漢服介紹

園區內還有一項相當特別的體驗—和服與漢服換裝拍照。這裡提供多款服飾可供選擇，從粉嫩夢幻系到古典花紋款應有盡有，每一件都整理得相當用心，布料質感細緻、穿起來典雅又舒適。租借費用為 1.5 小時 $350 元，並有專人協助穿著，讓換裝過程輕鬆又愉快。穿上傳統服飾漫步於古色古香的庭園小徑中，無論隨手一拍或細細取景，都像走進時光隧道般浪漫，留下難忘又充滿儀式感的回憶。

各種配件與服飾細節都準備得很完善，隨便一拍就能呈現不同風格的美照！

餐廳介紹

園區裡的建築幾乎都以木材打造，不僅散發著古早味的質樸氛圍，也能從細節中感受到老闆在設計時的用心，溫潤的木質色調與庭園景觀相互呼應，讓整體環境更顯悠閒自在。

餐點介紹

開胃酵素

這裡的開胃酵素是店家自製的特調飲品，特別加入了珍貴的天山雪蓮作為基底。因為經過天然發酵，入口時會帶有淡淡的酒香氣息，但完全沒有酒精成分，可以安心飲用，不僅清爽解膩，也能幫助腸胃消化，是用餐前的小驚喜。

前菜九宮格

店家精心準備的前菜九宮格，每一道都以天然無加工的食材製作，吃得到最純粹的原味，菜色也會依照季節更替，讓每次來訪都有不同的小驚喜。建議用餐時可以先從口味較清淡的小米粥、地瓜或杏鮑菇開始，循序漸進更能吃出食材的層次感。

小米粥加入圓糯米熬煮，口感更加黏稠綿密，表層再灑上營養滿分的藜麥，簡單卻健康，若搭配豆腐一起入口能更顯細緻滑順。旁邊的蝦子肉質緊實鮮甜，底下鋪著苜蓿芽與黑豆，增添爽脆與豆香的層次，讓整體風味更清爽均衡。

玉子燒與娃娃菜各自展現不同的風味，玉子燒金黃柔嫩，入口時帶著淡淡甜香，層層蛋皮滑順細緻，是最受歡迎的小品之一，而娃娃菜則以爽口的油醋醬調味，酸甜清新，凸顯了蔬菜的鮮嫩原味。兩者一軟一脆，一甜一酸，讓前菜在口感上更顯平衡。

自家滷豆腐是人氣必吃，滷得入味卻不死鹹，口感軟嫩，大部分客人都特別喜歡，而且還能免費續添，非常貼心！另一格則以杏鮑菇搭配甜豆，爽脆清甜的口感層次分明，佐上松露沙拉醬後更顯高雅，是蔬食裡的小驚喜，簡單卻不失細緻。

麵線以天然食材製作，口感Q彈滑順，搭配店家自釀的洛神花，裡面還加入了些許冰糖及鹽，酸甜清爽之中帶點微鹹，層次感十足，讓人一吃就印象深刻。另一格的地瓜泥則是將地瓜蒸透後細細搗成泥，綿密細緻中保留自然的甘甜，沒有過多調味卻格外清爽。

湯是清爽的竹筍湯，裡頭加入脆嫩的竹筍片與滑順的金針菇，湯頭清澈甘甜。入口時能同時感受到竹筍的爽脆與金針菇的柔嫩，滋味清新不膩口。

蒜香松阪飯｜＄600

蒜香松阪飯一上桌就能聞到蒜頭炒香的濃郁氣息，搭配Q彈帶勁的松阪豬，口感脆嫩又多汁。鋪在白飯上，每一口都能吃到蒜香、肉香與米飯的交織，鹹香涮嘴特別下飯，是會讓人一口接一口停不下來的主食料理。

紫米飯帶著淡淡的穀物香氣，口感比白飯更有嚼勁與飽足感，上方點綴的梅子是店家自製的，酸甜滋味不僅能提味，也讓整碗飯多了一份清爽。更特別的是，園區內就有梅子樹，讓這份食材從栽種到入菜都充滿了自然感與專屬特色！

老酒醉雞飯｜＄600

老酒醉雞選用肉質鮮嫩的雞腿，經過老酒浸泡後冰鎮，入口時帶著淡雅酒香與微微甘甜，肉質滑嫩多汁，清爽的口感中又帶有醇厚的層次感，既解膩又開胃，上方點綴著枸杞，增添了色澤與淡雅的甜香，下方鋪著蔬菜襯底，更添清爽感，也讓整體層次更豐富。

鯖魚套餐｜＄600

鯖魚套餐選用油脂豐富的鯖魚，煎至外皮金黃酥脆，魚肉細嫩多汁，帶有大海特有的鮮香，旁邊還有附上一片檸檬，擠上去能中和油脂，讓風味更清爽～

照燒雞腿飯｜＄600

照燒雞腿飯選用鮮嫩雞腿肉，煎至外皮金黃微脆，再刷上香甜鹹香的照燒醬汁，色澤油亮誘人，雞肉多汁軟嫩，搭配醬汁跟白飯一起吃，每一口都鹹甜交織、超級下飯，是經典的人氣主食之一。

飲品

這次搭配餐點的飲料，我們選了無糖綠茶、酸梅汁以及微甜紅茶，無糖綠茶清爽解膩，特別適合搭配油脂豐富的肉類，酸梅汁酸甜開胃，帶有濃厚的古早味，微甜紅茶則是經典不敗的選擇，順口又帶點清香～ 三種飲品各有特色，能依照喜好找到最適合自己的搭配。

甜點

甜點是烤饅頭淋上香甜煉乳，外層微酥、內裡鬆軟，一口咬下帶著奶香與甜味，讓人忍不住一顆接一顆，旁邊還點綴了火龍果，增添清爽與色彩，這道甜甜的滋味，特別受到小朋友的喜愛，也為整份餐點劃下甜蜜的句點。

從前菜九宮格到主食套餐，再到最後的甜點烤饅頭，每一道料理都能看出店家的用心與堅持，無論是自家釀的飲品、季節更替的小菜，還是園區裡自然環境的陪襯，都讓這場用餐不只是一頓飯，更像是一場融合美食、景觀與體驗的小旅行，讓大人小孩都能各自找到樂趣！吃飽後還能在庭園中散步、與動物互動或體驗和服換裝，感受滿滿悠閒，這樣兼顧美味與放鬆的地方，很適合家庭聚會、朋友聚餐或情侶約會，如果你正在找沙鹿地區能同時享受美食、親近自然、又能放鬆心情的餐廳，這裡絕對值得走一趟，相信你也會跟我們一樣，帶著滿足的心情回家～