嘉義｜馨月鍋物｜嘉義最美老宅火鍋 宵夜時間 串燒 熱炒通通有

「馨」代表溫馨的味道，如同家一般，「月」象徵團圓，寄託著希望相聚的時光能夠長久。老闆回想童年時，阿嬤總會端上一鍋熱騰騰的湯，全家人圍坐在桌邊，笑聲與蒸騰的熱氣交織，那份滋味至今難忘。隨著歲月流轉，這樣的畫面逐漸淡去，他便希望透過馨月鍋物，將那股家的味道重新帶回來，讓每位客人都能感受到久違的安心與溫暖。

店面介紹

馨月鍋物的店面以木質與暖色調為主調，第一眼就能感受到溫馨氛圍，外觀結合懷舊日式木造老屋與綠意盎然的庭院，從踏入門口開始，便能感受到濃厚的日式情懷。而地理位置也相當便利，從嘉義火車站後站出來，開車或騎車大約 5 分鐘即可抵達。

店內燈光明亮，搭配各式用心挑選的裝飾品，每個細節都能感受到老闆的用心與巧思。

店內座位規劃整齊，設有兩人、四人與六人的桌位，不論是家庭聚會還是朋友小聚，都能找到合適的位置。庭院區同樣擺放了桌椅，讓客人可以在用餐前後稍作休息，細節之處都看得出店家的用心。

店內同時規劃了二樓用餐空間，而樓梯間的裝飾讓我非常喜歡，讓人感受到別具巧思的氛圍。

每個座位旁都貼心準備了濕紙巾，桌邊也都有加裝防撞墊，並設有充電插座，邊吃火鍋還能順便幫手機充電，用餐體驗既便利又安心！

菜單

店內以手機自助點餐為主要方式，操作方便又快速，同時也貼心提供紙本菜單，方便客人瀏覽與參考。

湯底介紹

老菜脯湯

老菜脯湯選用陳年老菜脯，經過長時間慢火細熬，湯色清澈透亮，入口回甘，散發獨特的醇厚香氣，讓人想起小時候在阿嬤家的滋味。湯頭中加入紅棗、枸杞與蛤蠣提鮮，讓老菜脯的甘甜與湯底的溫潤層層交織，不僅暖胃，更帶來樸實而療癒的滋味。

牛奶鍋底

牛奶鍋底一上桌，就能聞到淡淡的奶香撲鼻而來，馨月選用綠盈牧場純鮮奶，搭配高湯細火融合熬煮，堅持無加水，打造 100% 純鮮奶湯底。入口溫潤濃郁卻不會過於厚重，帶有自然的甜香。鍋底細緻順口，搭配蔬菜能讓湯頭更清爽，與海鮮或肉品一同烹煮，更能襯托出食材的鮮甜。

酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋是許多饕客喜歡的湯頭，酸香開胃又耐吃。馨月選用發酵適中的酸菜，帶有自然的酸香卻不嗆口，湯頭在慢煮中逐漸濃厚，酸中帶甘，喝起來既溫潤又解膩。

餐點介紹

店內貼心提供自助吧，包含果醋、冰淇淋、沙拉、水果及各式新鮮蔬菜，讓客人能自由取用，享受多樣化的吃到飽選擇。

店內同樣提供生啤酒，特別適合深夜時想小酌、搭配料理的客人享用，而燒烤品項則從晚上 10 點後開始供應，夜晚的精彩才正要揭開序幕！

自助吧擺放了多種新鮮蔬菜，種類豐富且補貨迅速，讓客人能依照喜好自由搭配，享受均衡又清爽的滋味。

小魔王牛豬鍋物（15盎司）（全牛）

愛吃肉的朋友絕對不能錯過這道份量滿滿的 小魔王牛豬鍋物～ 這個套餐提供 15 盎司的肉量，我們選擇的是全牛版本，適合喜歡牛肉的客人。牛肉切片厚薄適中，油花分布均勻，下鍋涮煮後口感柔軟，能帶出自然的肉香。

下鍋只需輕涮幾秒，還沒咬下去就能聞到肉香撲鼻，入口後的肉汁鮮甜，與湯底融合得恰到好處。

極品海陸鍋物

極品海陸鍋物結合了海鮮與肉品的雙重享受，食材搭配相當完整。海鮮部分包含蝦子、干貝、蚵仔與鮑魚，能品嚐到多層次的鮮味，肉品則可選擇牛肉或豬肉，我們這次選的是豬肉，搭配起來份量與口感都十分均衡。

海鮮在鍋中煮熟後，能讓湯頭更添鮮甜，與豬肉的清爽口感形成對比。無論是喜歡海鮮的客人，還是偏好肉類的食客，都能在這道鍋物中找到適合自己的滋味。

極鮮小龍蝦鍋物

極鮮小龍蝦鍋物以海鮮為主角，食材新鮮度是最大的特色，主餐搭配小龍蝦，肉質緊實帶有鮮甜滋味，干貝口感柔軟細緻，蛤蠣則在下鍋後釋放出自然的鹹甜，讓整體湯頭更加鮮美。這份鍋物份量剛好，適合喜歡海鮮的客人。不同海味在鍋中一同熬煮，讓湯頭層次更豐富，也能完整感受到海鮮帶來的鮮甜風味。

龍蝦的肉質緊實帶有彈性，入口鮮甜並散發濃厚海味，同時也滋養了整鍋湯頭，讓湯頭變得鮮甜無比。

馨月鍋物的湯頭以慢火細熬十多個小時，專注呈現食材最自然的甘甜。除了火鍋，宵夜時段更提供串燒、熱炒與丼飯等多樣選擇，滿足不同聚餐需求，無論是下班後的小聚，還是夜晚微醺的片刻，馨月鍋物都能成為你放慢腳步、好好享受美食的角落。