台北｜BorgesPlace 波赫士領地精品咖啡館 明水店｜台北精品咖啡館推薦 陽光 書本 咖啡與城市的慢步調

在台北中山一隅，有一間名為波赫士領地的精品咖啡館。這個名字，源於阿根廷詩人 豪爾赫・路易斯・波赫士（Jorge Luis Borges），他以文學中的無限、迷宮與夢境聞名。店主希望透過空間與咖啡，打造一個領地，讓來訪的人能像閱讀一首詩、一篇短篇小說般，於現實裡找到片刻的虛幻與自由。走進店裡，書架與木質桌椅散發著靜謐的氛圍，陽光透過窗櫺灑落，咖啡香氣在空氣裡緩緩流動。來到波赫士領地，你會發現，咖啡不僅僅是味覺享受，而是另一種閱讀的方式。

店面介紹

明水店的交通很方便，搭捷運的話，可以選擇文湖線，在 大直站 3 號出口出來後，沿著街道散步大約六分鐘就能抵達，若是開車前往，也不用太擔心停車的問題，附近路邊就有停車格，停好車再慢慢走過去就可以了～

走進波赫士領地，除了氛圍本身讓人著迷之外，吧檯上那台 黑鷹咖啡機 更是藏不住的亮點。這台來自義大利的 Victoria Arduino Black Eagle，是許多世界冠軍咖啡師指定使用的比賽級機種。黑鷹咖啡機最大的特色，就是它的 穩定性與精準度，無論是萃取的溫度、壓力，甚至每一秒的水流量，都能做到細緻控制，確保每一杯咖啡的品質都在最佳狀態。對於追求細節的精品咖啡館來說，這是一種對顧客的承諾——不只是喝到一杯咖啡，而是喝到最接近咖啡豆原貌的風味。

在波赫士領地用餐時，最吸引我注意的其中一個細節，就是他們選用的麥森杯。這是來自德國薩克森州的 Meissen 瓷器，擁有超過三百年的歷史，也是歐洲第一個成功燒製出硬瓷的品牌。每一只杯子都是由職人工藝細緻雕琢而成，帶有典雅的手繪紋飾與獨特標誌性的雙劍標誌。

餐點介紹

班可 萊莉莎村G1 厭氧日曬｜＄330

這款咖啡入口時，第一個感受就是發酵感偏重，風味中帶有鳳梨的果香與龍舌蘭的獨特氣息，彷彿把人瞬間拉到熱帶的陽光裡。尾韻則充斥著淡淡的酒香，伴隨著熱帶水果的甜感在口腔中延展，層次鮮明又帶點微醺的浪漫。這樣的風味，很適合喜歡新鮮與帶點冒險感的咖啡愛好者。

麥森杯的杯緣比一般咖啡杯更加薄透，搭配不規則外翻的設計工法，讓每一口咖啡在入口時，都能展現出不同的層次感，這樣的細節不僅提升了品飲的體驗，也讓同樣的一杯咖啡，因器皿的不同而顯得更加獨特。

在波赫士領地，咖啡不只是一杯飲品。除了精緻的麥森杯外，旁邊還會附上 聞香瓶，讓你在入口前先感受香氣，再慢慢品嚐杯中的層次。這樣的小細節，讓喝咖啡更像是一場完整的感官體驗。

仲夏野莓冰沙｜＄240

仲夏野莓冰沙是選用新鮮莓果打製而成，酸甜交織的滋味在舌尖綻放，帶著覆盆子與藍莓的果香，像是把仲夏午後的陽光封存進杯裡！冰沙的口感細緻綿密，層次分明卻不會膩口。搭配店內的靜謐氛圍，一口冰沙、一口悠閒，讓人瞬間有種度假的錯覺。

義式提拉米蘇｜＄240/份

最讓人印象深刻的，莫過於他們的義式提拉米蘇，藏著滿滿細膩層次，輕輕舀下一匙，綿密的馬斯卡彭起司與手指餅乾一同入口，融合了可可粉的微苦與咖啡的香氣，口感柔滑而不厚重。特別喜歡那股微微的酒香，低調卻恰到好處，替整體風味添上了大人味的尾韻。無論是搭配手沖咖啡，或是單純作為午後的甜點，都能讓人心情慢慢柔軟下來。

波赫士領地不只適合坐下來細細品味，也貼心提供了外帶服務，讓喜歡的甜點能帶回家慢慢享用。

最受歡迎的 義式提拉米蘇，單盒售價 $460，兩盒優惠價 $900，若購買兩盒還會加贈 保冷袋，到店自取的話更貼心附送手工餅乾，小小驚喜讓人覺得很暖心。另一款人氣甜點 巴斯克乳酪蛋糕，一盒 $680，並附上矽膠保鮮盒，方便保存與重複使用。更棒的是，提拉米蘇與巴斯克乳酪蛋糕可以自由搭配組合成兩盒套組，滿足不同喜好。如果不方便親自到店，店家也提供配送服務。只要在雙北購買兩盒以上，或消費金額滿 $900，即可享有免運費配送，不管是自己想吃，或是當作禮盒送人，都能感受到滿滿的誠意與貼心！

鴨胸巴沙米可醋披薩｜＄275

薄脆的餅皮鋪上切片鴨胸，肉質軟嫩多汁，帶著淡淡的煙燻香。搭配紫洋蔥的清爽辛香、橄欖的鹹香以及小番茄的微酸甜，最後點綴上芝麻葉，再淋上巴沙米可醋，整體風味層次鮮明。第一口能嚐到鴨胸與起司的濃厚，接著巴沙米可的酸甜與蔬菜的清新慢慢浮現，讓披薩吃起來不膩口。是一道適合分享，也很適合搭配咖啡或冰沙的特色餐點。

香草義式烤半雞｜＄480

如果想來點份量十足的主餐，香草義式烤半雞絕對是不能錯過的選擇！選用鮮嫩雞肉，經過義式香料與新鮮香草醃製，再烘烤至外皮金黃酥脆、內裡多汁，切開時，肉汁伴隨著迷人的香草氣息四溢，每一口都能感受到鮮嫩與香氣的交織，搭配一旁清爽的蔬菜，不僅份量充足，更營造出彷彿置身義大利鄉村小館的氛圍。

波赫士領地是一間能同時滿足咖啡迷、甜點控與美食愛好者的好去處。從精品手沖、麥森杯的細節，到義式提拉米蘇，每一道品項都能感受到店家的用心與堅持。坐在店裡，不論是午後獨自閱讀、與朋友小聚，或是帶份甜點回家，都能延續這份屬於波赫士領地的時光。下次如果來到中山一帶，不妨安排一點時間，走進這片靜謐的領地，讓咖啡香與美味料理，替日常注入一點柔軟的餘韻。