餉串串 中科商圈 百種串串好豐富 台中正宗川味麻辣串串鍋

中科商圈、台中美食推薦，「餉串串」主打上百種各式串串任你拿，獨家秘製正宗川味的麻辣鍋底超受當地人喜愛，不收服務費加上白飯吃到飽，除了串串採自助式自由拿取，還有許多特色菜，只有在「餉串串」才吃得到！

「餉串串」位置在熱鬧的西屯路，附近就是中科商圈，有不少美食林立此處，紫紅色的招牌相當顯眼，裝潢整體是簡約的中式風格，還蠻大氣的，建議開車來會比較方便。

「餉串串」的用餐環境頗寬敞，大多為四人以上的座位，朋友或家人聚餐都很適合。牆上窗花元素及標語都有濃烈的中式風格，店內也飄著濃郁的麻辣鍋鮮香。

「餉串串」最引人注目的就是一整面的串串櫃，有上百種的各式食材，不管葷素都是單串12元。

在「餉串串」，可以看到許多中式串物，像是小郡肝、鴨腸、天梯、黃喉、豬舌等等，非常推薦可以每種都來一串嘗試看看，為了保持食材新鮮，都會控制擺放的數量，這點也非常加分，串串櫃維護的也非常乾淨。

像是魷魚、蝦子等海鮮食材，這裡也吃得到，以單串12元來說，還蠻超值的！

豆類、火鍋料類，在這裡也拿不完，整體的種類非常豐富，可以滿足大家的喜好，連蔬菜也都很新鮮。

而且不收服務費，還享白飯、自助吧無限享用，在「餉串串」根本可以實現撸串自由！

鍋底我們選擇了最熱門的麻辣鍋底，辣中帶麻的鍋底經由數小時慢火炒製，還有濃郁的牛油香氣，辣度算是中等，越吃越爽，不吃辣也可以選擇黃金雞湯，以老母雞熬製，湯頭清甜醇厚，就推薦可以放素菜的串串囉。

醬料區的選擇也很多，推薦可以直接參考「道地調法」，尤其推薦麻醬，香氣非常足。

拔罐牛奶嫩牛 238元

十分特別的「拔罐牛奶嫩牛」，滑嫩牛肉遇上牛奶，讓牛肉充分浸泡一分鐘，現涮現吃最美味，建議不要煮過久，牛肉口感相當軟嫩，尾韻帶點些許奶香。

口蘑蝦滑 108元

「口蘑蝦滑」把蝦滑擠進蘑菇裡面，還有魚籽點綴，外觀相當可愛，一口咬下同時有蝦滑的嚼勁及魚籽的脆感。另外也很推薦花枝滑，都可以吃得到真材實料，口感相當Q彈。

千絲拼盤 198元

份量超足的「千絲拼盤」，分別有海帶芽、豆干絲、土豆絲、腰子，都是與麻辣湯底超搭的夥伴，尤其是口感帶脆的腰子，完全沒有腥味，推薦可以沾「隱藏乾碟」(10元)來增香提鮮，土豆絲、豆干絲及海帶芽入鍋後分別吸附了麻辣湯，相當入味。

麻辣湯底的好夥伴「烏梅汁」，使用的水壺也很可愛，另外在這裡也喝得到王老吉喔。

四喜肥牛 358元

「四喜肥牛」分別有雙椒、蛋黃、芥末、紅油渣四種口味，一次可以吃到不同風味，尤其推薦紅油渣，辣度直接升級，嗜辣者一定要嘗試看看，原本以為丟進麻辣鍋後味道會被帶走，但醬料都有抓著牛肉，連芥末都有濃郁芥末香氣！

雙椒香牛 228元

「雙椒香牛」一擺上桌看起來就很可口，用紅辣椒、青辣椒來增辣提味，辣椒香氣十足之餘，也強烈挑戰口腔的刺激感，記得先均勻拌勻再下鍋，牛肉鮮辣又滑嫩，偶爾還可以吃得到辣椒的顆粒！

藤椒腰花(限量) 200元

一直都是內臟的愛好者，有限量的「藤椒腰花」當然不能錯過，除了藤椒調味，還有花椒顆粒，讓香氣更加分，腰花口感軟嫩帶脆，毫無腥味，推薦可以嘗試看看！

黃玉毛肚 150元

一般火鍋店少見的毛肚，這裡也吃得到，「黃玉毛肚」每片都切得很大片，非常有誠意，下鍋不用煮太久，口感相當脆，攀附著麻辣湯汁非常涮口。

各式串串 12元/串

重頭戲當然還是串串們，直接失心瘋拿了整整兩盤，以單串12元來說，每一串的份量還蠻有誠意的！

推薦煮法就是葷菜都下麻辣鍋，素菜可以下黃金雞湯，不得不說，食材都處理得相當乾淨，內臟類的串串都沒有腥味，不敢吃的也可以嘗試看看。

「餉串串」開業至今，已成為當地饕客的最愛，初次嘗試串串鍋，跟兩三好友一起撸串，整體的用餐氛圍很熱鬧，來這裡別錯過琳瑯滿目的串串，如果每一種都要品嘗，估計得來好幾次了，除了串串，多樣特色菜也可以品嘗看看，不只麻辣用心夠勁，還照顧到了不吃辣的客人，如果是單人來用餐，也是可以點單人鍋的哦！