Geography Bar 台灣環島特色調酒 創意野味下酒菜

台北餐酒館推薦，位於西門町這家「Geography Bar」隱藏於大樓之中，以台灣環島為特色，調酒結合台灣在地水果，搭餐的創意台式餐食，巧妙運用各式香料，將台灣元素運用得淋漓盡致，也吸引不少外國人前來，「Geography Bar」不止餐酒精緻，獨特的氛圍感也令人微醺。

Geography Bar位於萬華區昆明街，就在頂呱呱這棟大樓的四樓，距離捷運西門站步行約八分鐘，注意喝酒不開車，開車不喝酒唷！

Geography Bar的座位不多，但氛圍感非常不錯，沉穩低調的色系，溫暖的燈光，可以看到店家讓Geography Bar成為一個探索台灣文化的酒吧，所以也吸引了很多外國人前來。

鹹豬肉 320元

「鹹豬肉」用酒糟、陳皮醃製，入口有淡淡的酒香，豬皮已經被炸得焦香薄脆，有嚼勁的肉質同時又軟嫩，油脂屬於膠質的口感，搭配爽脆的洋蔥，非常不錯的下酒菜。

煙燻豬耳朵 320元

「煙燻豬耳朵」比起一般的豬耳朵十分有厚度，但卻可以輕鬆的咬斷，用了小米酒滷汁、蜂蜜的調味，甜鹹的風味很涮口，搭配切成薄片的炸蘋果也好有創意。

Pina Colada

「Pina Colada」是夏日調酒的代表之一，頗有意境地用椰子殼盛裝，基底蘭姆酒加入鳳梨、西瓜、椰子，入口是清爽的熱帶風情，還有酸酸的萊姆！

Gin Fizz

富有清爽氣泡感的「Gin Fizz」，加入了柚子茶、通寧水，像是在喝酸甜氣泡飲一般的涼爽，尾韻還有柚子茶的清香。

Whiskey Sour

「Whiskey Sour」結合了台灣元素，基底使用威士忌與小米酒，分層上浮著的是紅酒，增加酸甜滋味，也延伸成很熱門的「New York Sour」，威士忌的味道不會很強烈，發酵的小米酒香氣還蠻突出。

小米酒魚下巴 320元

瓷碗盛裝「小米酒魚下巴」，開蓋真的香氣逼人，調味也用了台灣小米酒，飄出淡淡的酒香，還用了南疆、香茅，魚下巴意外的肉頗多，軟嫩的魚肉與下巴獨有的油脂膠質感，超完美的下酒菜！

炸魚薯條 320元

「炸魚薯條」搭配了台灣在地紫芋地瓜，撒上了花椒、杜松子等香料，炸魚使用台灣鯛魚，肉質細嫩，金黃薄酥的外衣，口味夠但不膩口。

Long Island Iced Tea

「Long Island Iced Tea」用了發酵的康普茶，加入伏特加、琴酒、蘭姆酒及龍舌蘭，對我來說濃度頗高，尾韻有康普茶獨有的發酵香氣。

Bloody Mary

「Bloody Mary」一送上來真的驚呆了，上面竟然有一隻蟲，一問才知道用的是「瑪雅王蟲龍舌蘭」，是可以食用的瑪雅王蟲，可以嘗試吃看看XD，調酒使用了番茄、蒜頭、辣椒、金桔，入口有豐富刺激，口腔有微微的嗆辣感。

Ink 墨魚炸雞 320元

「Ink 墨魚炸雞」插在木頭上，很像一個藝術品，黑色的麵衣是加入了墨魚醬汁，雞肉本身用酒粕醃製過，有淡淡的酒味香氣，咬下肉質軟嫩又多汁，墨魚麵衣非常酥脆，椒鹽的香氣也很加分，雞肉也很大塊，很有飽足感！創意好看又美味的炸雞。

Jack Daniel 雞翅

「Jack Daniel 雞翅」做工很細，完全去骨的雞翅包裹著豬肉、鵪鶉蛋、香蕉打成的內餡，醬汁刷上甜甜的蜜汁，雞翅有淺淺的用威士忌調味，相當涮口。

Pina Colada 雞腿

「Pina Colada 雞腿」包著香茅、斑斕葉，有著濃郁的香料風味，直接搞剛的端上一個烤爐造型，非常用心，雞腿外皮烤的金黃酥脆，雞腿肉的口感也厚實，餐食部份都巧妙的添加了各式酒，像「Pina Colada 雞腿」使用了椰奶、蘭姆酒，可以讓風味更加分。

Hurricane

「Hurricane」使用的是自家製作的烏龍茶蘭姆酒，加入百香果、芒果及萊姆，清爽的果香之餘，還有濃郁的烏龍茶香，親民好駕馭的調酒，女生也會很喜歡。

White Negroni

「White Negroni」屬於很大人系的調酒，充滿草本、植物香氣的琴酒加上蘇茲龍膽香甜酒、麗葉開胃酒，再用萊姆點綴，入口淡淡的苦味，系系品嘗會回甘。

「Geography Bar」這次推出「澄清全透明系調酒」，讓顧客以味覺取代視覺，可以更直接的品嘗特色調酒的不同風貌，每一杯調酒也融入了台灣在地的水果，餐食也極具台灣特色，就像野味十足的特色小吃，介紹給外國人也相當有面子，每一位調酒師都有優秀的英文能力，絕對是帶外國朋友認識台灣的首選。