
苗栗|蒸烹派客家美食餐廳|提前預訂才吃得到 必吃客家香酥鴨
苗栗三義聚餐推薦,「蒸烹派客家美食餐廳」這間三義的客家餐廳應該是我目前吃過最多特別料理的店,客家小炒不但有超多種,還有最著名有許多電視台來拍攝的客家香酥鴨。雖然這間客家餐廳不是開在交流道出來人來人往的街上,但很多人都會慕名而來,如果搭乘大眾交通工具,可以在三義火車站下車,右轉200公尺就會到囉~
蒸烹派客家美食餐廳|INFO
地址:苗栗縣三義鄉雙湖村雙湖5之5號一樓
電話:037876482
營業時間:11:00-15:00,17:00-20:00
臉書粉絲團:蒸烹派客家餐廳
官方網站:蒸烹派客家餐廳

蒸烹派客家美食餐廳就位在台13線上,鄰近三義火車站,交通開車也相當方便可在銅鑼交流道下比較不會塞車,開車的話路邊都可以臨停,可以完全不用擔心停車的問題。這間歷經幾十年的三義客家餐廳常常是三義聚餐的人首選之一,因為傳承自外祖母的手藝,在店裡常常能吃到很澎湃的料理,也是很多觀光客指定餐廳之一。

除此之外,不但奪得許多殊榮獎項也是客家第一名廚代表,店內位子寬敞,除了一樓之外還有2樓有12桌可以享用美食,裝潢具有古色古香,並不是以華麗的裝潢但卻有種歷經三代的懷舊滋味


這次我們自由點選,當然有人有喜歡直接選擇合菜讓老闆娘自行搭配。我們點了客家香酥鴨、客味虎皮、蒸烹芋香鴨、冠軍客家小炒、福菜豬片湯。

香酥鴨在炸的時候都需要經過繁雜手續,而且必須預約才吃的到!!若是沒有預約會需要等1.5小時才能享用到喔~好在我們事前先跟老闆娘確認後有先預訂


香酥鴨外脆內軟還很多汁,但因為實在太大隻了,趴起來的聲音又卡滋卡滋的脆皮,讓我們幾個手都停不下來



沾點胡椒鹽提味會更加有層次感。


這道客味虎皮,利用芹菜的香氣搭配虎皮本身的軟嫩中和成客家元素,配飯起來相當涮嘴


來三義聚餐可能餐廳都有客家小炒,但你一定沒吃過這麼特別的客家小炒,蒸烹派客家餐廳有一款冠軍客家小炒是奪獎必點的餐點,裡面含有地瓜條、瘦肉、肥肉以及蒜苗跟魷魚來做快炒。


每一口吃下絕對不會膩口,因為老闆娘特別把瘦肉肥肉特別分離,先把肥肉爆香後在逐一下料讓整體風味更有蒸烹派的味道

芋香鴨的這道特殊料理應該只有蒸烹派為全台首創,不是只有把芋頭、鴨肉捏成鴨子形狀而已喔~除了鴨肉絲跟芋頭外還參雜了20幾種客家元素在裏頭讓人一吃下去能感受到芋頭的香味跟鴨肉之外還有點淡淡客家獨有的味道!!



最後當然要來一碗福菜肉片湯為客家菜必點的湯品,利用福菜跟肉片的香氣結合呈現最道地的客家菜湯品


最後我真的覺得這間三義的客家餐廳絕對推薦來勝興車站、龍騰斷橋或飛牛牧場玩時,可以來吃一下就會知道這間客家餐廳為什麼出的菜色都與別人不一樣!

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