台北|三河中川屋|日本關西風 道地鰻魚飯 捷運中山站

台北美食推薦,想體驗正宗關西風味的鰻魚飯嗎?「三河中川屋」鄰近捷運台北車站、捷運中山站,嚴選雲嘉南地區的頂級鰻魚,現殺現烤,完美呈現酥酥脆脆的關西鰻魚飯特色,由米其林摘星日本主廚「中山先生」創立,沒想到不起眼的巷弄內,也能吃到米其林等級的正宗關西鰻魚飯!

三河中川屋|INFO

地址:台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
電話:0225620302
營業時間:每日 11:30–14:00、17:30–20:00 每周一公休
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台北|三河中川屋|日本關西風 道地鰻魚飯 捷運中山站

「三河中川屋」位於中山區中山北路一段,鄰近捷運台北車站、捷運中山站,從中山地下街步行約8分鐘即可抵達,抵達時一時之間還找不到店面的位置,沒想到隱藏在這麼不起眼的巷弄內,簡單溫馨的外觀就有著道地關西風鰻魚飯,每逢飯點就有不少老饕在此。

台北日式料理
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店內的座位不多,建議可以提早來排隊,畢竟鰻魚飯都是現點現烤,製作也需要時間,這次也是來特地朝聖頗受老饕歡迎的「鰻肝燒丼」

台北日式料理
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「三河中川屋」亮點之一在於玻璃窗可以一覽無疑的看見師傅烤著鰻魚的樣子,「三河中川屋」秉持著現殺現烤的原則,嚴選雲嘉南地區的生猛鰻魚,常見的關東式鰻魚飯為先蒸後烤減少油脂的鰻魚飯會更軟嫩,而「關西式」為鰻魚腹部剖開,不經蒸煮直接火烤,保留魚皮的酥脆感和濃郁的油脂,烤製過程中多次刷上醬汁,呈現外酥內嫩的口感。

台北|三河中川屋|日本關西風 道地鰻魚飯 捷運中山站

三河中川屋的盛盤器皿有好濃烈的日式風情,套餐都會附上醃漬小菜、湯品。

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鰻肝燒丼|$420

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「鰻肝燒丼」從推出起,就成為三河中川屋的老饕最愛,每日限量的「鰻肝燒丼」製作不易,一份需用上數隻鰻魚,鰻魚肝有著獨特的香氣,因為處理得很好,完全沒有內臟的腥味,隨之是會回甘的甘苦味,口感Q彈不爛類似脆腸,初嘗鰻魚肝非常喜歡。

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另外搭配大片的烤鰻魚,醬汁緊緊地附著著鰻魚,香氣非常濃郁,炭烤的香氣也好突出,色澤相當吸引人,油脂豐盈融入米飯,相當開胃滿足,另外店家也有附上原味、甘口、辛口的醬汁,可以依據個人喜好調整口味。

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最魂牽夢縈的莫過於鰻魚肝帶來的新奇體驗,濃郁香氣和微苦口感,好讓人回味無窮,難怪店家還推出鰻魚甘增量兩倍、三倍的客製化選項,因為是每日限量,千萬要早點來。

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辣炸鰻魚骨|$130

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鰻魚應該也沒想過自己可以被運用得如此淋漓盡致,「辣炸鰻魚骨」將鰻魚骨高溫油炸,讓口感變得酥脆,吃著也不會有魚骨頭難以入喉的異物感,看似簡單的料理,要兼具口感又不油膩的情況,對火侯的掌控就很重要,簡單撒上特製辣椒粉,就成為一道開胃又下酒的小料理。

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特大碗 鰻櫃套餐|$630

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「鰻櫃套餐」是三河中川屋的招牌,提供了鰻魚飯的三種吃飯,盛裝在圓木盒的鰻魚飯宛如珠寶盒般,飄出一陣又一陣的迷人香氣,切得小塊更能直接感受關西式的烤鰻口感。

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首先品嘗鰻魚飯的原汁原味,外皮酥脆口感中包裹著綿密軟嫩,師傅精準掌握炭火與鰻魚的碰撞,即便多次刷上醬汁,風味也不搶戲,忠於呈現烤鰻魚帶來的粗曠大氣,與白飯簡直是最對味的組合。

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接著挖取一部分鰻魚飯到碗中,搭配青蔥、芥末提味,使鰻魚的香氣更加突出,芥末也靈巧的增加了鰻魚的鮮度,是我最愛的一種吃法。

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最後一吃就是加入海苔後,淋上柴魚高湯,烤鰻魚的油脂融入高湯後,香氣便得清甜豪爽,看見每桌客人幾乎都有點「鰻櫃套餐」,想成為老饕的話,「鰻魚飯茶泡飯」一定要嘗試看看,高湯、海苔都是可以再續加的喔!

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店家推薦將鰻魚劃成四等份,依序前面介紹的三種吃法後,最後一等份再依照個人喜好享用,雖然搭配芥末的吃法很令人驚艷,不過鰻魚飯茶泡飯更是我回味無窮的一種吃法。

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平常都是品嘗口感偏軟嫩的關東式鰻魚飯,最後難免會對於濃厚的醬汁感到厭煩,不過「三河中川屋」以強調食材原味、燒烤技巧,展現十足職人精神,不僅可以充分的享用新鮮鰻魚帶來的風味,還可以品嘗在炭火紋烤下帶來豐富層次的煙燻香氣,難怪開業至今,「三河中川屋」收穫了無數饕客。

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