台中｜夯牛溫體牛肉火鍋｜新鮮直送台南溫體牛 臺灣造型擺盤超吸睛

位於台中北區的「夯牛溫體牛肉火鍋」一直以來都是老饕的口袋名單，Google評論高達五顆星！牛肉下鍋涮三秒後，肉質呈現微粉的樣子就可以食用，搭配店內的牛肉醬，一口吃下十分軟嫩～而店內的熱炒也不能錯過，夏日炎炎，如果來店內吃個熱炒搭配啤酒也是一個很好的選擇，清涼爽快！

環境介紹

整體店面明亮乾淨，位置多，很適合家庭來聚餐，重點是服務人員很親切，看到我們人數不多，還會幫我們考慮什麼量吃得完，為我們介紹。

夯牛溫體牛肉火鍋是採現點現切，還能在吧台看師傅一刀一刀的切，擺出台灣造型的溫體牛肉。

這邊的火鍋料是自由選購的，店家已經幫忙把量分好，價格也明確標示在上頭。

而且每一盤都有用保鮮膜包住，可以防止蔬菜變壞也可以阻隔其他食材的味道，由此可見店家的用心～

交通

夯牛溫體牛肉火鍋位於十字路口的轉角處，附近確實比較難停車，但店家有自己的特約停車場就不用擔心這個問題，只要來店用餐的話就享免費停車一小時，非常方便。

菜單

跟其他台中的溫體牛相比，這家價格算是實惠的～很適合多人聚餐。

牛骨高湯－大（3人以上）｜＄150

來這邊一定要點他們的牛骨高湯喝喝看！因為加了蔬果一起熬製，所以湯頭味道十分清甜，涮牛肉或放火鍋料下去之後，更增加湯頭的味道，變得更好喝，我忍不住喝了好幾碗。

湯頭十分清澈

特選牛肉片（小）｜＄400

來這邊一定要來吃溫體牛！上桌時看到台灣造型覺得好酷，而且擺盤擺的整整齊齊，由此可見師傅的刀工很好，大小薄厚幾乎都差不多。

老闆在每個桌上都有放牌子教學，基本上就是把溫體牛放入沸騰的湯中3秒，肉質呈現淺粉紅色的狀態食用是最嫩及最鮮甜的口感。

第二種方式是將少量的溫體牛放入碗中，加入滾燙的湯頭，再燙到三到五分熟，就可以享用了，我自己很喜歡這個方式，我會額外加入蔥花及薑，能夠更加感受到湯頭的甜和牛肉的味道。

熱炒介紹

如果覺得夏天太炎熱，吃不了火鍋的話，老闆也極力推薦大家來店裡點瓶啤酒搭配熱炒，一口吃著黃金牛肉蛋炒飯，一口啤酒，阿嘶～真的很消暑又下飯。

如果吃熱炒也想喝牛肉湯的話，可以做單點，我相信喝上一碗會更滿足的。

黃金牛肉蛋炒飯｜＄130

炒飯粒粒分明，裡面雖然只有蛋、蔥及牛肉，但簡單的材料就可以做的很好吃，為此我還點了第二份來做享用～

避風塘牛肋條｜＄350

避風塘這種烹飪方式主要是用大蒜和麵包粉等食材，將海鮮或肉類料理，以香氣四溢、酥香可口的口感而聞名。 

這道避風塘牛肋條吃起來香脆可口，牛肉條加入了大蒜的香氣，外面酥脆裡面卻是嫩的，也是一道很適合配啤酒的下酒菜！

奶油蒜香骰子牛｜＄400

超下飯的奶油蒜香骰子牛，旁邊還擺著一碟炸蒜片可以搭配，牛肉軟嫩有嚼勁，炸蒜片的酥脆程度也很剛好，牛肉搭配蒜片可以更提升味道的層次，底下的醬汁搭配飯來享用也是可以一碗接著一碗！

炒高麗菜｜＄120

最簡單不過的高麗菜，要爽脆又好吃可是有難度的，沒有增加太多的調味，大多是高麗菜本身的清甜，一口咬下能聽見清脆的聲音，想吃點菜的話，高麗菜是不錯的選擇。

這家夯牛溫體牛肉火鍋堅持選用來自台南的溫體牛，讓客人都能吃到鮮嫩的牛肉，而溫體牛最忌諱的也就是過度烹煮，店家很貼心也都有在桌上放教學，讓客人也能自己煮出最好吃的溫體牛，而且這裡點的每道熱炒都不踩雷，都十分下飯～在這炎熱的天氣裡面，搭配一瓶啤酒簡直是天堂！